Těsto z vafle
Pokud máte k dispozici v arzenálu vafle železo , ale nemáte tušení, jak připravit těsto na pečení vafle, pak navrhované recepty budou pro vás opravdovým nálezem. Mezi nimi najdete pro vás nejvhodnější alternativu a budete schopni poskytnout vám a vaší rodině lahodný dezert na čaj.
Těsto pro belgické vafle v roláži - recept
Složení:
- prosívaná pšeničná mouka - 270 g;
- středně velká kuřecí vejce - 3 ks;
- máslový margarín nebo máslo - 130 g;
- plnotučné mléko - 245 ml;
- minerální voda s obsahem uhličitanu sodného -130 ml;
- cukrový písek - 75 g;
- vanilkový cukr - 10 g;
- stolní sůl - 1 špetka;
- prášek do pečiva na těsto - 2 špetky.
Příprava
Začneme proces výroby těsta pro belgické vafle s oddělením žloutků od bílkovin. Proteinový proces se směšovačem na hustou pěnu. Poté skočíme žloutky, měkké máslo, cukr, cukr, vanilkový cukr a sůl do jiné nádoby a také je porazíme tak, aby se všechny dostupné krystaly rozpustily. Nyní míchat prosívanou mouku s práškem na pečení na těsto, naléváme do něj mléko a použijeme míchačku nebo míchačku k rozpuštění všech hrud. Přidejte do mléka mouku, olejovou základnu a bílkoviny, nalijte minerální sýranou vodu a promíchejte. Těsto na belgických vaflech je připraveno, můžete si z něj pečeme ve voňavém těstíčku křupavé, vzdušné a vysoké vafle.
Těsto pro vafle v sovětském vaflovém železe na plyn
Složení:
- pšeničná mouka - 320 g;
- středně velká kuřecí vejce - 4-5 ks;
- cukrový písek - 165 g;
- vanilin nebo vanilka - podle chuti;
- sůl - 1 špetka;
- sóda na pečení - 5 g;
- citronová šťáva nebo stolní ocot - 15 ml;
- smetanový margarín nebo máslo - 195 g.
Příprava
Chcete-li vafle těsto pro vaření v sovětské vafle železo na plynu, zpracujeme kuřecí vejce smíchané s cukrem a stolní solí k homogenitu a fluffiness, pak nalít roztavené a chlazené máslo nebo margarín do vaječné hmoty. Nyní vložíme směs uhasenou citrónovou šťávou nebo běžným octovým octovým olejem a nalijeme do malých částí prosívané mouky, pokaždé hnět a intenzivně hněteme. Konzistence hotového těsta by se měla podobat přípravě na palačinky nebo husté kysané smetaně.
Těsto pro křupavé vídeňské domácí vafle ve vaflovém železa se škrobem
Složení:
- prosívaná pšeničná mouka - 130 g;
- bramborový nebo kukuřičný škrob - 130 g;
- středně velká kuřecí vejce - 3 ks;
- cukrový písek - 130 g;
- vanilin - 1 špetka;
- máslo - 130 g;
- sůl - 1 malý špetka.
Příprava
Začněte přípravu těsta pro nejvíce křupavé vafle, roztřete originální krémové máslo a pak přidáme cukr, sůl, špetku vanilínu a rozmíchejte i zde vaječné žloutky. Nyní přelijeme prosévanou mouku a škrob do směsi a mícháme, dokud nebudou všechny kusy úplně rozpuštěny.
V samostatné, čisté a suché nádobě zpracováváme vaječné bílé na hustou pěnu (ostré vrcholy) a poté lehkým, jemným pohybem promícháme do těsta.
Začínáme okamžitě pečeme opečené křupavé vafle.
Těsto pro chudé vafle ve vafle
Složení:
- prosévaná pšeničná mouka - 170 g;
- cukrový písek - 110 g;
- uhličitá minerální voda - 115 ml;
- vanilin - 1 špetka;
- prášek na pečení - 5 g;
- slunečnicový olej nebo olivový olej bez aroma - 25 ml;
- sůl - 1 malý špetka.
Příprava
Pro vaflovové těsto promíchejte do misky prosetou mouku, prášek do pečiva, granulovaný cukr, sůl a vanilku, nalejte do suchých ingrediencí rostlinný olej a vodu a vše důkladně promíchejte, dokud není homogenní a všechny kusy se nerozpustí. Textura hotového nekvašeného těsta by se měla ukázat jako palačinky a připomínat hustou kyselou smetanu.