Vinaigrette se sleděmi
Všichni víme recept na vinaigrettu salátu. Klasickým vinaigrettem se dává sofistikovanost a ostrost nakládaných okurky, ale pokud chcete něco nového, nebo jen vyčerpáte okurky, můžete je nahradit nakládanými houbami nebo dokonce slaným sleděm. Ano, slyšeli jste to správně! Je to sleď, který dokonale kombinuje a dokonale doplňuje tento jednoduchý, chutný a levný salát a dává mu chutnou chuť. Vezměme si s sebou pár receptů na výrobu salátu se sledě a jistě vás překvapí svou originalitou a kreativitou!
Recept na vinaigrette se sleďovými
Složení:
- řepa - 1 ks;
- brambory - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- konzervovaný hrách - 200 g;
- slaný sleď - 1 ks;
- rostlinný olej - pro doplňování paliva;
- kopr, petržel;
- citron - 0,5 ks.
Příprava
Podívejme se na to, jak se vyrábí vinaigrette. Nejprve vařte brambory, mrkev a řepu v uniformě. Pak ochlaďte, vyčistěte zeleninu z kůže a nakrájíme na kostky.
Nyní čistíme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky a česnek na malé kostičky. Sleď se čistí z váhy a kostí a nakrájí se na malé kousky. Všechny ingredience jsou smíchány v salátové misce, přidány nakrájené zeleniny, sezóny s citrónovou šťávou a rostlinným olejem. Důkladně promíchejte náš salát a podávejte.
Recept na vinaigrette se sleďovými a jablečnými
Složení:
- Filet sleďového - 200 g;
- řepa - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- Apple - 2 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- konzervovaný zelený hrášek - 200 g;
- hořčice - 1 lžička;
- citronová šťáva - na chuť;
- rostlinný olej - pro doplňování paliva;
- mletý pepř - podle chuti.
Příprava
Vezmeme červenou řepu, důkladně dolu a vaříme ji v mírně slané vodě, dokud nebude hotová. Bulharský pepř, jablka a loupaná řepa nakrájená na malé kostičky. Červená cibule se narežou na poloviční kroužky a vylije se citrónovou šťávou. Chvíli necháme marinovat. Tentokrát si vezmeme rybí filé a nakrájíme na malé kousky. Přesměrujeme všechny vařené ingredience na salátovou misku a připravíme oblékání. Chcete-li to udělat, v samostatné misce, smíchejte rostlinný olej s hořčicí, dobře promíchejte a naplňte Vinaigrette. Smažte hotový salát s mletým pepřem a ochutnejte a přidáme trochu citronové šťávy nebo octa.
Recept vinaigrette se šprotkou
Složení:
- řepa - 1 ks
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 1 ks;
- okurky - 100 g;
- šprota - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- ocet;
- rostlinný olej - pro doplňování paliva;
- sůl, cukr - podle chuti.
Příprava
Vařte cukrovou řepu v uniformě nebo zabalte do plastového obalu a pečte v mikrovlnné troubě po dobu 2 minut na každé straně. Tentokrát se umyji, čistím mrkev, brambory a nakrájím se na kostky. Ve vroucí slané vodě dáváme cukr na chuť a rozemleteme nakrájenou zeleninu. 5 minut před koncem vaření přidejte trochu octového nebo citrónového džusu. 
Cibule oloupaná z lusku, nakrájená na poloviční kroužky, nalijte ocet a nechte na chvíli marinovat. Připravená zelenina jemně nalijte do cedníku, omyjte studenou tekoucí vodou a nechte ji vypouštět. Řepy jsou oloupány a řezány na tenké proužky. Dejte je do misky, nalijte rostlinný olej a trochu namočte. Tentokrát jsme nakrájeli nakládané nebo nakládané okurky. V krásné hluboké salátové misce míchat brambory, řepu, mrkev, okurky a cibuli. Vše dobře promíchejte, sůl na chuť a sezonu s rostlinným olejem. Nyní vezměte šprotku, odřízněte hlavu, odstraňte všechny vnitřek a hřeben. Rozložili jsme je kolem salátu a vložili jsme ho do středu. Bon appetit!