Vinaigrette v mnohotvárném
Vinaigrette je klasický ruský zeleninový salát, který je skvělý jak pro svatební slavnostní stůl, tak pro skromnou večeři. Obvyklé složky salátu: brambory, mrkev, řepa, nakládaná okurka, zelí a cibule, a první tři složky jsou snadné a pohodlné vařit pomocí pomalého sporáku. Asistent kuchyně může zkrátit dobu vaření složeného salátu na 30 minut. Jak vařit salát v pomalém sporáku a ušetříte tak čas, řekneme vám v tomto článku.
Vinaigrette v multicookeru - recept
Složení:
- řepa - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- zelená cibule - 1 svazek;
- brambory - 2 kusy;
- nakládaná okurka - 2 ks;
- zelí - 100 g
Pro doplňování paliva:
- ocot (3%) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Do misky multicookeru naléváme 5 šálků vody a ohříváme je (ušetříme čas, vytečete již vyhřátou vodu). Zatímco se voda zahřívá, nakrájíme zeleninu, která potřebuje vaření: řepa, mrkev a brambory se rozemele na kostky a rozloží se ve vrstvách ve vodní lázni. Nyní je čas pečlivě naplnit nádobu do samotného dvojitého kotle a nechat zeleninu vařit 30 minut v režimu "Steamed".
Zatímco pomalý sporák funguje, my také neumíráme, ale připravujeme zbývající produkty: nakrájejte zelenou cibuli a nakládanou okurkou, oblékáme sůl, olej a 3% ocot. Ochlaďte připravenou zeleninu a smícháme je s okurkami, nalijeme salát přes dresink a zdobíme zelenou cibulí.
Můžete také rychle připravit zeleninu na lahodnou vinaigrette s pomocí dalších kuchyňských asistentů: parníky, konvekční troubu nebo mikrovlnnou troubu.
Vinaigrette v dvojitém kotli
Složení:
- řepa - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 2 kusy;
- slaná okurka - 1 ks;
- cibule - ½ ks;
- zelený hrášek - 6 polévkových lžiček. lžíce.
Pro doplňování paliva:
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Řepka se omyje, čistí a nakrájí se na kostky. Připravenou kořenovou plodinu připravíme v dolní misce dvojitého kotle a necháme vařit 45 minut. Děláme totéž s brambory a mrkví, je třeba je umístit do horní mísy dvojitého kotle 25 minut předtím, než jsou připravená řepa. Tradičně připravujeme okurky a cibule jsou libovolně mleté a vařené. Předpřipravenou zeleninu přelijeme olejem, přidáme sůl, smícháme s ostatními přísadami a sezónu s citrónovou šťávou.
Vinaigrette v konvekční peci
Složení:
- řepa - 2 ks;
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 2 ks;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- vejce - 3 ks;
- jarní cibule - 1 banda.
Pro doplňování paliva:
- slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sezamový olej - 1 lžička;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Kořenová zelenina čisté, umýt, nakrájíme na kostky a ležel v rukávu pro pečení před nalít tam 2 lžíce. lžíce vody. Balená zelenina se vaří na aerogrilu po dobu 1 hodiny, při teplotě 260 stupňů a vysokém stupni foukání.
O hodinu později nakrájíme film, ochladíme zeleninu, smícháme s hráškem, cibulí a nakrájenou okurkou a naplníme směsí olejů a soli. 
Pokud je to požadováno, salát může být zdoben vajíčkem.
Podle podobného receptu lze v mikrovlnné troubě připravit vinaigretu: naplňte vypalovací pouzdro nakrájenou kořenovou zeleninou a nechte vařit 750 W po dobu 15-20 minut.
Na takový vinaigrette dokonalé oblékání citronové šťávy s rafinovaným olejem (1: 2), novinářů a soli. Jako doplněk rostlinných přísad jsou nakrájené sleďové filé vloženy do vinaigretty, které jsou předem namočené do mléka, aby se odstranila přebytečná sůl. Chutné vinaigrette a vychutnejte si jídlo!