Vegetariánský boršč
Borsch je chutná a výživná první jídlo původně z Ukrajiny. Velmi často se vaří v moučném vývaru, ale v štíhlé verzi bude toto první jídlo velmi chutné. Teď vám řekneme, jak vařit vegetariánskou polévku.
Vegetariánský boršč s fazolemi - recept
Složení:
- fazole v rajské omáčce - 430 g;
- zeleninový vývar - 1,5 l;
- vařená řepa - 400 g;
- brambory - 300 g;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 140 g;
- česnek - 4 stroužky;
- kopr - 40 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 20 ml;
- vavřínový list - 1 ks;
- rostlinný olej;
- mletý černý pepř, sůl.
Příprava
Vyčistěte řepu, asi ¾ tři na hrubé struhadle, posypeme citrónovou šťávou a necháme stranou, a necháme zbývající řepa neporušená. Brambory jsou nakrájeny na libovolné plátky, mrkev na proužky a cibule na poloviční kroužky. Ohřejte olej a smažte cibuli a mrkev v něm, dokud měkký - asi 10 minut. Zředí se rajčatová pasta ve 30 ml vody, směs se nalije do zeleniny a vaří se asi 5 minut. Přiveďte vývar s bobkovým vločkem do varu, vhoďte do něj brambory a vařte 10 minut. Česnek se sůlmi, cukrem a koprem je smetán v mixéru. Ve vývaru ponecháme připravenou nastroupanou řepu, převařenou zeleninu, fazole v rajčatech a přidejte černou mletou papriku podle chuti. Dvacetkrát pečte dohromady a poté přidejte česnekový dresink, vypněte oheň a nechte vařit asi 15 minut a zbytek řepy nakrájejte na dlouhou slámu. Vegetariánský borův s fazolemi podávanými teplým, zdobeným slámky z červené řepy.
Vegetariánský boršč se slivkami
Složení:
- bílá kapusta - 350 g;
- brambory - 300 g;
- řepa - 180 g;
- cibule - 200 g;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- švestky bez kamenů - 5 ks;
- jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- adjika - 1 lžička;
- sůl, pepř - na chuť;
- bobkový list - 1-2 ks;
- rostlinný olej.
Příprava
Tenko rozkrojí bílé zelí. Kostky nakrájené na kostky. Připravená zelenina namočená ve vroucí vodě. Po vaření vařte asi 20 minut. Cibule melenko kroshim, mrkev prochází velkým struhadlem. Naplníme cibulky v rostlinném oleji, dokud nebudeme průhledné, přidáme mrkev a zahříváme 5 minut při nízkém ohřátí. Potom přidejte strouhanou řepu a směs zeleniny. Přidejte rajčatovou pastu, jablečný jablečný ocet a vařte dalších 7 minut. Díky přidání octa si boršč udržuje svou krásnou barvu. Přidejte slanou zeleninu do pánve, přidejte slivky, nakrájíme na proužky, sůl, pepř, zelenina a vaříme dalších 20 minut. Přemístíme česnek lisem, kombinujeme s adjikou a 5 minut před vařením, vložíme směs do borzu. Přidejte bobkový list, vařte zbývajících 5 minut, vypněte oheň a nechte vařit chutný vegetariánský boršč se slivkami.
Lahodná vegetariánská polévka v multicookeru - recept
Složení:
- voda - 2 l;
- řepa - 400 g;
- zelí - 400 g;
- brambory - 250 g;
- mrkev - 170 g;
- cibule - 100 g;
- rajčata - 300 g;
- česnek - 3 stroužky;
- citronová šťáva - 10 ml;
- pepř černý pepř - 3 ks;
- karafiát - 2 ks;
- bobkový list - 1 kus;
- sůl - 1 lžička.
Příprava
Cibule melenko nakrájíme, mrkev tři strouhané. Zapněte pomalý sporák, vyberte režim "Pečení", nalijte zeleninu 
Maso a po minutě rozložte nakrájenou zeleninu. Řepa řeže na podlouhlé kusy, napůl položené do pomalého sporáka na zeleninu, a polovina odložila stranou a nalít přes citronovou šťávu. Nyní přeneseme multicooker do jiného režimu - "Quenching" a zvolíme čas - 40 minut. Při konzumaci zeleniny nakrájíme brambory na kostičky, zelí zelí. Po 40 minutách položte zelí a brambory do pomalého sporáku. Nalijte 2 litry vody, přidejte sůl, koření a nastavte režim "Mléčná kaše". Rajčata a česnek jemně nastříhaný. Po 20 minutách od zahájení tohoto programu otevřete pomalý sporák, položíme připravené rajčata, řepu a česnek. Opět víčko je zavřené a v režimu "Vyhřívaný" dáváme vegetariánský boršč v pomalém sporáku, který vaří 20 minut.