Grilovaná zelenina na grilu

Grilovaná zelenina vařená na grilu využívají i ti, kteří jsou pro ně úplně lhostejní v jiné verzi. Buničina z pečeného ovoce může být jednoduše podávaná jako příloha nebo z něj vyvedena salát, ochucená kořeněným dresinkem.

Jak vařit grilovanou zeleninu na grilu - recept

Složení:

mladá cuketa - 1 kus;
mladý lilek - 1 kus;
Bulharská paprika - 2 ks;
čerstvé středně velké zralé rajčata - 6 ks;
velké žampiony - 4 ks;
šalátová cibule - 0,5 ks;
sůl;
slunečnicový nebo olivový olej bez vůně.

Příprava

Pro vaření na grilu zvolte pouze čerstvou šťavnatou zeleninu. Džusy a lilek by měly být nutně mladé s měkkou vnější kůží. Drobné ovoce mohou být ponechány celé a velké by měly být řezány podélně nebo napříč do několika částí. Houby se mohou zbavit nohou a pečou jenom čepice, nebo můžete rozřezat celé houby podélně na dvě poloviny. Cibule šalátu vyčistěte a nakrájíme na velké kruhy, je to, že budeme položeni na mřížku. Čerstvé rajčata se zpravidla pečou, aby se zachovala šťavnatost ovoce, takže je lepší, pokud jsou rajčata malá a ideálně třešeň. Pokud nejsou k dispozici, pak jako poslední možnost můžete ořezat ovoce na dvě poloviny. Zelenina musí být umývána a vysušena, po které pokryjeme povrch slunečnicovým nebo olivovým olejem bez vůně a položíme je na drátěný stojan. Smažte ovoce na roštu nad žaluziemi na měkkost a připravenost a občas otočte grilovat.

Zeleninu lze smažit na grilu a na špejlech. Pouze v tomto případě je lepší ponechat celé ovoce nebo je nakrájet a provést je tak, aby se během procesu smažení maximálně konzervovala dužina.

Jak vyrobit grilovanou zeleninu na grilu ve fólii?

Složení:

středně velké nové brambory - 920 g;
yam nebo jam - 1 ks;
salátové žárovky - 2 ks;
ledvin - 280 g;
květy čerstvého rozmarýnu a tymiánu - 1 ks;
olivový olej nebo slunečnice bez aroma - 70 ml;
sůl;
mletý černý pepř.

Příprava

Pro vaření ve fólii na grilu umyjte a nakrájejte nové brambory na poloviny a nakrájejte příze nebo příze na tenké plátky. Šalátové žárovky zbavené plevy a nakrájíme na kroužky a nakrájíme zelené fazole na úlomky dvou centimetrů.

Přidanou zeleninu položíme do velké misky, přidáme nakrájený zelený tymián a rozmarýn, přidáme zeleninu, přidáme mletý černý pepř, sůl a promícháme.

Z fólie skládané ve třech, tvoříme malé obálky, naplníme je připravenou zeleninovou směsí a nasypeme na grilu na grilu přes žlaby. Pečte zeleninu po dobu třiceti minut a pravidelně obraťte obálky na jiný sud.

Grilovaná zelenina na grilu v marinádě

Složení:

lilek - 450 g;
žampiony - 450 g;
Bulharská paprika - 450 g;
cesnakové zuby - 3 ks;
jablečný ocet - 40 ml;
Balsamický ocet - 30 ml;
sójová omáčka - 25 ml;
olivový olej nebo slunečnice bez vůně - 125 ml;
mletá paprika - 10 g;
sůl;
mletý černý pepř.

Příprava

Zelenina před vařením na grilu může být předem marinována. K tomu je třeba smíchat olivový olej, jablečný ocet a balsamikový ocet do misky, přidejte sójovou omáčku, mletou papriku, sůl a pepř a důkladně promíchejte.

Všechny druhy zeleniny se omyjí a v případě potřeby (pokud jsou velké) nakrájené na kusy. Vložíme zeleninu do misky, doplníme pikantní směs, promícháme a necháme po dobu třiceti minut namočit. Poté položte marinované ovoce na mřížku jednou vrstvou a smažte uhlíky na grilu po dobu pěti až sedmi minut každé dávky.