Jak zmrazit zeleninu na zimu?
Z mnoha způsobů, jak se připravit čerstvé zeleniny pro budoucí zmrazení je nejvýhodnější. Tím se zachová maximální množství užitečných látek, vitamínů a samozřejmě chuť a vůně.
Jaké zelené je možné zmrazit na zimu?
Prakticky všechny druhy zeleniny mohou být zmraženy a uloženy v mrazáku po dobu až jednoho roku. Výjimkou je salát, který nemůže odolat zkoušce chladu, ztratí svou strukturu a stane se nevhodným pro použití. Obecně, doplnění zásob na zimu, musíte se spolehnout na vaši chuť a potřeby vaření.
Jak zmrazit zeleninu v mrazáku na zimu, zachovat všechny vitamíny?
Po rozhodování o výběru zeleně pro sklizeň na zimu je třeba zvolit nejvhodnější a nejvhodnější způsob zamrznutí, konkrétně pro vás.
Každopádně, začněte důkladně umýt pikantní větvičky, nechte vodu vypustit a položte na ručník, aby vysušil asi jednu a půl až dvě hodiny. V tuto chvíli pravidelně protřepte zeleň a zvedněte dolní vrstvy nahoru.
Proces sušení můžete přeskočit, pokud se rozhodnete zmrazit čerstvé bylinky v ledových plechovkách. Chcete-li to provést, umyjte zelené olistění v buňkách, naplňte je vodou a vložte do buňky, aby zmrazilo. Pak můžete dát kořeněné kostky ledu do sáčku nebo plastového kontejneru a můžete jít do forem, pokud máte hodně z nich. V zimě stačí na konci vaření vložit do nádoby jednu nebo několik kostek a miska bude naplněna letní a čerstvou vůní.
Pokud nemáte dostatek místa v mrazáku, pak je praktičtější zmrazit umyté a sušené zeleniny s celými větvičkami nebo okamžitě nakrájené na ně, jak jste byli používáni v pokrmech. Chcete-li to provést, přidejte malé části balíků, zkomprimujte, odstraňte vzduch, zajistěte a odešlete fotoaparátu. Pokud není vzduch uvolněn, pak po zmrazení se změní na led a zelená nebudou tak snadno oddělena podle potřeby.
Můžete zmrazit zelené a v kontejnerech, plastové nebo silikonové, ale pro to je třeba předem zkontrolovat, 
zmrazit v malých porcích roztřepené větvičky nebo nasekané hmoty a pak dát do kontejneru.
Maximální množství vitamínů je skladováno ve verzách, když jsou zmrazené v mrazácích, které mají funkci rychlé zmrazení. Pokud taková funkce není v chladničce, nejvhodnější pro vás je to, kde zelené zmrazí v malých porcích a tím rychleji zmrazí.
Nyní víte, jak zmrazit zeleninu na zimu. Zbývá jen provést několik jednoduchých akcí a můžete si vychutnávat letní noty v chuti vařených pokrmů po celý rok.