Odrůdy bílého zelí
Je těžké si představit náš stůl bez zelí - čerstvé, fermentovaný nebo guláš. Při výběru nejrůznějších zelí pro výsadbu je třeba vzít v úvahu, jak se bude používat, protože ne každé zelí je dobré, například ve fermentované formě.
Časné odrůdy a hybridy bílého zelí
Ranná bílá kapusta nemá vysoký výnos a není naprosto vhodná pro zpracování - lze ji konzumovat pouze čerstvě. Jeho hlavy rostou drobivé, středně velké a mají tendenci k praskání v zahradě, když jsou zarostlé. Ale i s těmito rysy je zapotřebí časné zelí jako první zdroj vitamínů v zahradě. Jeho ovoce zraje ve dvou, dvou a půl měsících po výsadbě semen zelí na otevřené posteli.
Mezi odrůdy a hybridy raného zelí jsou nejoblíbenější Nakhodka, Yaroslavna, Zora, zlaté hektary, Delphi, Express, Pharaoh, Aladdin.
Středně odrůdy a hybridy bílého zelí
Bílé zelí středních odrůd je přechod mezi rannými a pozdními odrůdami. V závislosti na době dozrávání jsou střední odrůdy klasicky rozděleny na střední ranní, středně pozdní a střední zrání. Na rozdíl od časných odrůd nejsou průměry tak jemné a mají hustší strukturu, díky které již mohou být zpracovány. Pozdní odrůdy mají nižší výtěžnost a trvanlivost. V průměru od doby přistání v zemi do zralosti v bílé kapustě středních odrůd trvá přibližně 85-120 dní.
Mezi odrůdy a hybridy průměrné kapusty lze identifikovat takto: Megatonn, Hanibull, dar, běloruský, sláva.
Bílá kapusta - pozdní odrůdy a hybridy
Nejplodnější a chutnější - pozdní zelí. Ačkoli sklizeň z toho a muset čekat nejdelší - 130 dnů nebo více, ale výsledek stojí za to. Za prvé, pozdní zelí je držitelem záznamu o obsahu užitečných látek. Zadruhé, za správných podmínek je pozdější zelí prakticky čerstvé až do nové sklizně. Zatřetí, z pozdějších zelí se získávají nejkvalitnější domácí produkty. 
Z odrůd a hybridů pozdně bílé zelí sněhu, Khalif, Sugar Loaf, Lennox, Atria, Extra, Valentine jsou obzvláště populární.
Bílé zelí - holandské odrůdy
Mezi odrůdami zelí a hybridy by mělo být samostatné označení zelí nizozemského výběru. Rozdělená na různá území naší země, holandské odrůdy potěší vynikající chuť a bohaté plodiny.
Mezi odrůdy a hybridy nizozemského výběru patří Amtrak, Bingo, Bronco, Piton, Grenadier, Musketeer, Ronco.