Dvoupodlažní dort
Velmi často se v našem životě vyskytují události, které vyžadují zvláštní slavnost, například svatbu nebo výročí. Nebo naopak, malé svátky, které chcete zdobit něčím zvláštním. V tomto a v druhém případě se dort stane krásně elegantním kusem. Samozřejmě nejjednodušší je objednat si ho od profesionálního šéfkuchaře, ale někdy se chcete pokoušet překvapit hosty a vařit vše sami. V tomto případě náš článek o tom, jak vytvořit dvouvrstvý dort doma protože budete vynikajícím průvodcem.
Dortový koláč udělejte sami
Abyste mohli správně sestavit dvouvrstvý dort s vlastními rukama, nejsilnější houbový dort pro nižší stupeň a lehčí koláče pro horní vrstvu jsou nejlepší. A první by mělo být asi dvojnásobné. Jako krém, dokonalý šlehačka s práškovým cukrem pokud jste si naplánovali dvouvrstvý dort s masticovými ozdobami, je lepší vzít hustší máslový krém, který je dokonalý jako podklad.
Jak sestavit dvoustupňový dort?
Podrobnosti o montáži popisují příklad dvouvrstvého dortu s ovocem bez tmelu.
Složení:
- krém;
- houbičky;
- bobuloviny a ovoce;
- aromatické bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián;
- džem nebo kapalina;
- každý čokoládový krém nebo nutella;
- roztavená čokoládová poleva.
Vaření
- Potřebujeme také koktejlové trubky a podklady, které mohou být vyrobeny z husté lepenky a zabaleny s lepícím filmem.
- Takže nejprve rozstříhneme první sušenku do tří vrstev, podkladem namočíme malým množstvím krému, aby nedošlo k prokluzu koláče a pomocí obalového sáčku nebo sáčku jsme vytvořili okraj. Tím je zajištěno, že vrstva zaseknutého papíru se nerozšíří a nezkazí vzhled dortu.
- Ve výsledném fondu rozložte jam.
- Teď uprostřed můžete ponořit ořechy, bobule, čokoládové lupínky atd.
- Je lepší utěsnit špičku smetanou tak, aby další dort byl plochý.
- Stejný postup se opakuje s následující vrstvou, můžete si vzít další bobule nebo ovoce.
- Pokryjeme si třetí dort a pokryjeme celý dort se smetanou. Obzvlášť pečlivě studujeme strany, aby vyplňovaly všechny prázdné prostory, skryly nesrovnalosti a v žádném případě nepovolily vycpávání. Pokud váš recept na dvoustupňový koláč zahrnuje nátěr mastic nebo jinou dekorativní vrstvu krému, nemůžete povrch přinést do ideální hladkosti. Vzhledem k tomu, že v našem případě zůstane spodní vrstva "nahá", opatrněji zarovnejte strany.
- Děláme totéž s horní vrstvou, ale je lepší nechat ji vážit různými náplněmi, v našem případě namísto džemu používáme Nutellu. Pošleme polotovary do lednice, měly by být důkladně zmrazené a koláče namočené. To bude trvat nejméně pár hodin, nebo lépe celou noc.
- Nyní jděte do shromáždění. Pomocí například podšálku vykreslíme průměr horní vrstvy, abychom zjistili, kde je třeba instalovat podpěry, které slouží jako koktejlové trubky. Existují dvě možnosti jejich instalace. Můžete je okamžitě vložit a nakrájet je nůžkami. A nejprve můžete měřit výšku špíz, odříznout požadovanou délku a teprve poté vložit. V každém případě by výška trubek měla být o 3 až 4 mm menší než výška vrstvy, protože za pár hodin celá konstrukce zabere trochu času a pak se může ukázat, že horní vrstva není na krému, ale na podpěrách a může se snadno pohybovat ven. U horní vrstvy, která váží ne více než 1 kg, stačí tři kusy.
- Vložte zkumavky a lesk přes zamýšlené centrum se smetanou.
- Horní vrstvu nastavíme společně s kartonovou podložkou, hladíme její povrch smetanou a necháme celou strukturu trochu uchopit do ledničky.
- Potom se do díla vrací fantazie, s níž zdobíme dort s ovocem a bobulem. Jsou vynikající na krémové a čokoládové nátěry.
Možnosti návrhu mohou být spousta, hlavním úkolem je dodržovat základní pravidla montáže a pak se nebudete muset starat o vaši práci.
