Použití otočení je hodně: od použití při přípravě konzerv a dezertů, před vařením s masem ve formě omáček nebo dokonce se solí. O některých z mnoha receptů na přípravu tahu se dozvíme níže.
Tkemali z receptury na vaření
Od té doby, co se jedná o jednu z odrůd švestky, je možné vařit jednu z nejoblíbenějších švestkových omáček - tkemali. Získejte lehkou, kyselou, přísavnou omáčku, ideální pro drůbež a maso.
Složení:
Příprava
Nemůžete komplikovat práci, ale jen opláchněte turn a přímo ji házíte výhradně do smaltované hrnce. Dále, aby se bobuloviny dobře páře, přidejte sklenici vody, pokryjte vše pokličkou a vařte 15 minut. Měkký obrat mírně ochladí a otřete sítem, zbavíte se zbytků a zbytků pokožky. Výsledná bramborová kaše a sůl na chuť, hodí na ni nakrájené zeleniny, nasekaný česnek a horkou papriku. Nalijte trochu vody, pokud je v tekutině potřeba, a tekamali nechte vařit dalších 10 minut.
Wet the turn - recept na vaření na zimu
Namáčení oblouku ve slaném nálevu připomíná proces namočení zeleniny nebo kyselého zelí: bobule se spadnou do solanky a ponechávají se k fermentaci a kyselina mléčná a alkohol uvolněný během procesu pomáhají bobulím být uloženy po dlouhou dobu.
Složení:
Příprava
Používané nádobí (dřevěné, skleněné), je dobré zpracovat před umístěním bobulí. Připravte jednoduchou slanou vodu, která rozpustí krystaly soli a cukru ve vodě, a pak ji nalijte do samotného trnu a nechte ji pod útiskem v chladném prostředí (suterén je ideální, ale je možné v chladničce) po dobu jednoho měsíce.
Otočení jako olivy je recept na vaření
Složení:
Příprava
Umyjte vyčištěný trn z stopky a roztáhněte je do čistých nádob. Ze zbývajících složek vařte slanou vodu a nalijte ji na tah. Obaly uzavřete plastovými kryty a nechte vychladnout po dobu jednoho týdne. Když je sůl naolejována, solanka může být vyčerpaná a nahrazena rostlinným olejem bez zápachu, působí jako konzervační látka a prodlužuje život.
Recepty na uvíznutí vaření z otočení multivark
Složení:
Příprava
Dělený a opláchnutý trn je rozdělen na polovinu, odstraňte kámen a samotná buničina je umístěna do misky, přičemž každá z vrstev se nalévá cukrem. Do misky nalijte trochu vody a ponechte ovoce na džus po dobu několika hodin. Po chvíli zapněte režim "Kalení" po dobu půl hodiny a poté začněte připravovat plechovky. Nalijte varné jamky přes plechovky a pak je navíjejte.
Recept na víno z trní
Složení:
Příprava
Připravte sirup smícháním cukru s třetí vodou. Otočte trn ve zbývající vodě a počkejte, až se oloupe plody. Smíchejte obrat ve vodě s třetím sirupem, nechte roztok ochladit na teplý, lehce rastolkite a nalijte hrozienka. Nechte víno pod hydraulickým těsněním. Po týdnu nalijte zbytek sirupu a počkejte, až bude fermentace dokončena. Pečlivě odstraňte víno z kalu, nalijte do lahví a ve studeném stavu 2-3 měsíce před konzumací.