Nabízíme k přípravě rajčat s obyčejnými hroznovými listy a věříme, že chuť takového polotovaru povede všechny k plné radosti!
Složení:
Příprava
Budeme potřebovat 2 plechovky, každý o objemu 1 litr, které důkladně vypláchneme a dvakrát vyléváme vroucí vodou. Na dně těchto nádob jsme položili dva ne příliš velké stroužky česneku, deštník ze sušeného kopru a 3 pečlivě vyprané zelené listy hroznů.
Dále do těchto plechovek dali čisté rajčata, v konkávním místě v okénku propichované ostrým párátkem.
Do čisté vroucí vody na kameně přidáme granulovaný cukr spolu se stolní solí a necháme takto získaný soľ vařit asi 3 minuty. Pak je naléváme do sklenic a když se rajčata zahřívají v solanku po dobu 10-12 minut, vše se spojí a pošleme opět do varu. Opakujte proceduru s naléváním rajčat znovu, pouze při dalším nalévání a varu nálevu přidáme k němu ocot. Naplňte zeleninu poprvé a poté ji okamžitě uzavřete a zabalte do rána.
Složení:
Příprava
Litrové skleněné nádoby (3 kusy) důkladně smažte v troubě. Umyjte ve velkém množství středně velkých studených vod, zralých rajčat a čerstvě zbarvených listů hroznů. Všechno je usušíme odděleně. Vezmeme jeden hroznový list, vložíme do něj rajčata a, jako by ho zabalili, dali jsme to do pohárku. Stejně tak se všemi zeleninami a listy, dokud nejsou všechny nádoby zcela naplněny.
V každé nádobě nalijte studenou vroucí vodu a zeleninu nechte v této formě 15 minut. Dále spojte vodu, nalijte do ní velkou sůl s jemným cukrem a nechte vařit desku na varné desce. Prokipejte asi 3 minuty, odstraňte slanou vodu a nalijte do kontejnerů s rajčaty. Plně zakryjte všechny plechovky až do úplné zastávky a skryjeme je pod teplou dekou, dokud nebude vychladnout.