Rajčatová pasta - dobrá nebo špatná?
Rajčatová pasta se vyrábí z tepelně ošetřených čerstvých rajčat. Zatažené rajčata jsou oloupané a mleté, třepané a vařené. Při procesu vaření dochází k odpařování vlhkosti a koncentrace pevných látek se postupně zvyšuje v průměru na 45%. Více sušiny v rajčatové pasty, tím lépe to je. Po tepelném ošetření si rajčata uchovávají většinu živin, takže vysoce kvalitní rajčatová pasta je považována za poměrně užitečný produkt.
Složení rajčatové pasty
Do rajčatové pasty slušné kvality by se neměly přidávat žádné přísady, jako jsou barviva, příchutě nebo škrob. Přírodní rajčatová pasta již obsahuje sůl, cukr, škrob, disacharidy, monosacharidy, dietní vlákninu a organické kyseliny. Rajčatová pasta obsahuje vitamín a , E, C, PP, B2 a B1. Skládá se z draslíku, fosforu, hořčíku, sodíku, železa a vápníku.
Kalorie rajčatová pasta
Vzhledem k tomu, že rajčatová pasta se často používá k přípravě různých pokrmů, mnozí si kladou otázku, kolik kalorií je v rajčatové pasty. 100 gramů hotové rajčatové pasty obsahuje pouze 100 kcal. Proto mohou být jídla s jeho použitím dokonce zahrnuta do menu diet.
Výhody rajčatové pasty
Dieta s rajčatovou pastou se doporučuje pro tendenci tvořit krevní sraženiny, pro choroby žíly, dnu a revmatismus. Vědci zjistili, že nejvyšší koncentrace lykopenu není v čerstvých rajčatech, ale v pečených nebo vařených. Tento antioxidant chrání buňky před včasným stárnutím a škodlivými účinky prostředí. Po tepelném zpracování je lykopen absorbován lépe. Proto je rajčatová pasta ještě užitečnější než čerstvé rajčata. Bohatý obsah draslíku přispívá k plné práci kardiovaskulárního systému ak snížení krevního tlaku. Pravidelné užívání tohoto vysoce kvalitního přípravku snižuje riziko rakoviny o polovinu.
Tomato pasta může dokonce ušetřit od deprese a zvedání náladu díky hormonu radosti - serotoninu. Tento produkt zlepšuje trávicí systém. Při konzumaci rajčatové pasty se žaludeční šťáva vylučuje. Proto by měl být přidán k těžkým potravinám, například v těstovinách.
Rajčatová pasta přinese užitek nebo škodu závisí na kvalitě její výroby a integritě výrobce.
