Toffee doma

Kudrnaté, chutné karamelky jsou cukroví našeho dětství. Všichni jsme dobře seznámeni s karamelovým "zlatým klíčem" a "kitty-kitty". Ukazuje se přesně to samé, že karamelka může být snadno vařena doma, jenomže jsou měkčí a jemnější než obchod. Podívejme se na tři jednoduché domácí kávové recepty, které roztaví ústa.

Jednoduchá receptová karta

Složení:

máslo - 100 g;
cukr - 1 šálek;
voda - 2 čajové lžičky;
sůl - špetka;
mandlové ořechy - 100 g

Vaření

Chcete-li vyrobit domácí karamelu, míchat v kastrolu máslo, sůl, cukr a vodu. Přidejte hmotu na nízkou oheň a vařte asi 5 minut, neustále se míchá. Pak přidejte jemně nasekané mandle a vaříme dalších 5 minut, dokud masa neobdrží příjemný světle zlatý odstín. Výsledná hmota se nalije do malých forem (můžete použít čokoládový cukrový stojan) a nechte ji vychladnout a důkladně ochladit. Formy můžete umístit do ledničky, aby se urychlil proces vytvrzování. Pokud náhlé formy nejsou po ruce, můžete nalít hmota na plech, a když se ztuhne, jednoduše je rozlomte na malé kousky.

Tyto bonbóny ocení nejen dospělí, ale i děti - chuť opékaných mandlí v krémové karamelě bude všem bez výjimky přitažlivá.

Toffee s ořechy a čokoládou

Složení:

cukr - 400 g;
voda - 60 ml;
melasa - 100 g;
máslo - 125 g;
vlašské ořechy - 200 g;
čokoláda - 120 g;
rostlinný olej - 1 lž.

Vaření

Začněte s přípravou na pečení a jemně namažte dno a strany olejem. Když to uděláme, necháme uvařenou formu stranou stranou a pokračujeme přímo k přípravě karamelových bonbónů doma. Chcete-li to provést, nalijte vodu do hrnce s hustým dnem, dát cukr a melasu. Přineste k varu, míchat neustále, a přidejte máslo. Vše dobře promíchejte a počkejte 20 minut. Brzy se naše směs začne mírně praskat a zhutňovat - to znamená, že je čas odstranit hrnce ze sporáku. Přidejte drcené vlašské ořechy a polovinu roztavené čokolády ke směsi, promíchejte vše a nalijte do pekáče. Nahoře nalijte zbývající čokoládu a nechte zmrazit.

Talíř se natáhl jemně narezaný na malé kousky. Nejlepší je ukládat karamelu domů do nádoby s pevným víkem. Chcete-li zabránit tomu, aby se bonbóny vzájemně přilepily, položte je ve vrstvách a použijte pro pečení pergamenový papír. Takové lahodné sladkosti, vařené s vlastními rukama, se nestydí představovat ani jako sladký dárek pro nějakou rodinnou dovolenou! Užijte si čaj!

Lemon žvýkací toffee

Zde je další velmi jednoduchý recept na vaření neobvyklé karamelky, která bude oslovovat všechny bez výjimky.

Složení:

cukr - 400 g;
voda 120 ml;
želatina - 100 g;
citrónová šťáva - 30 g;
pomerančová kůra;
kukuřičný cukr - pro dekoraci.

Vaření

Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, míchat a přivést směs k varu a míchat neustále. Dále v misce zředte želatinu podle instrukcí, počkejte několik minut, dokud se nerozpustí a nepřidejte ji k celkové hmotnosti. Vařte ještě 10 minut. Poté jemně nalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a pomerančovou šťávu. Vše dobře promíchejte a nalijte do formy.

Nechte asi 3 hodiny, dokud se směs neztuhne. Nakonec nasekněte nůž s máslem a pečlivě smažte cukrářskou hmotu na malé čtverce. Každá karamelová roláda v pomačkovaném cukru, položená v talíři a sloužící k čaji.