Chicken Pilau Recipe
Tento článek je věnován pouze nejchutnějším a nejjednodušším receptům pilaf s kuřecím masem, které budou schváleny i těmi, kteří jsou si jisti, že je nutné vařit toto jídlo z jehněčí nebo hovězího masa. Dokonce i kuchař, který poprvé vaří tento pokrm, bude schopen se vyrovnat s tímto receptorem, který není těžké připravit, a rozhodně se to ukáže jako úspěšné!
Pro každý pilaf si musíte vybrat koření, doporučujeme zůstat na takových kořeních, jako je kmín, dýně, kurkuma, šafrán, směs čerstvě mletých paprik. Hořká červená paprika je tradičně přidávána k východnímu pilafu s lusky, což dává tomuto kořenu východní pokrmy a lehce hořící vůni. Zkuste experimentovat s kořením, přidáním správné koření a vytvořit si vlastní jedinečnou chuť!
Plový recept s kuřecím masem
Tento recept na kuřecí pilaf bude vařený v litinové pánvi, což vám ušetří čas a použije minimální množství jídel.
Složení:
- mrkev - 1 kg (může být méně);
- rýže - 520 g;
- česnek - 6 velkých hřebíček;
- filé ze tří velkých kuřecích stehen;
- velká cibule - 1 ks;
- rafinovaný olej - 180 g;
- koření pro pilaf (se sušenými holínky) - 25 g;
- sůl
Příprava
Nalijte rostlinný olej do pánvičky, zahřejte, rozložte cibuli na čtvrtky, smažte 2-3 minuty. Přidejte mrkvu nakrájenou na malé kostičky, vše je smícháme po dobu 5-7 minut. Pak přidejte nakrájené kuře, smažte do bílé, bez smažení, přidejte oloupané česnekové hřebíčky, všechny koření, míchat, přidejte nějakou sůl, přidejte umyté rýže (je důležité ji vypláchnout až do čisté vody). Nalijte do vody tak, aby pokryla obilninu z rýže na povrchu misky asi 2 centimetry, zakryjte víkem a vytvořte slabý oheň. Tomim pilaf od 30 minut do 1 hodiny. Když rýže úplně absorbuje vodu, můžete vypnout oheň a nechat nádobí odpočinout. Bon appetit!
Uzbecký kuřecí pilaf v kotli - recept
Možná, že tento recept není zcela tradiční, ale vzhledem k tomu, že vaříme v kotlíku as klasickými kořeními, bude nádobí vycházet neuvěřitelně chutné a voňavé.
Složení:
- kuřecí maso - 520 g;
- rýže basmati - 530 g;
- cibule - 330 g;
- mrkev - 430 g;
- česnek - 4-5 hřebíček;
- sůl - 15 g;
- sušené bonbary - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zira - 15 g;
- kurkuma - 0,5 lžíce. lžíce;
- Curry (volitelně) - 0,52 lžíce. lžíce;
- pepřový mletý červený - čtvrtka čajové lžičky;
- rafinovaný olej - 0,5 šálku.
Příprava
Nejprve připravte produkty pro pilaf. Cibule, které brousíme do čtvrti (tenké slámy). Mrkev řez s malými brusochkami, že se během vaření nerozkládá. Maso nakrájejte na malé kousky.
Nejprve připravte zirvak. Kotel položíme na poměrně silný oheň, nalejeme do rostlinného oleje a pečeme to dobře. V horkém oleji přidejte nakrájenou cibulku a smažte ji, dokud se nehnevuje (neplechejte!). Přidejte maso, smažte, dokud poslední nezmizí. Poté mrkněte a smažte na 7 minut. Pak přidáme koření a znovu jej promícháme. Smažte další 5-7 minut. Náš zirvak je připraven. 
Před nalitím rýže je třeba několikrát opláchnout čistou studenou vodou, dokud se voda nezmizí. Promíchejte umyté rýži, nalijte ji na povrch misky (neomícháme ji s masem) a nalijte horkou vodu. Voda by měla pokrýt kousky asi 2 cm. Kotel zakryjte víkem a pilaf na nízké teplotě zahřejte.
Po 25 minutách má rýže úplně absorbovat vodu. Do pilafu jsme dali cesnakové hřebíčky. Zakryjte víko a pokračujte v deště dalších 20 minut. Připravený pilaf se podává teplý!