Recept na plnění černého chokeberry
Rowan - oblíbená ovocná rostlina, která v naší zemi roste a již dlouho byla používána jako lék. Na rozdíl od červené, černý-bobule - domorodce do Ameriky, dobře cítí v našem klimatu a přináší dobrou sklizeň každý rok. Je ideální pro výrobu všech druhů likérů s nádhernou rubínovou barvou. Podívejme se s vámi na některé způsoby, jak vyrobit domácí rowan hrozny.
Nalévání chobotnice na vodku
Složení:
- chokeberry - 1,5 kg;
- cukr - 2 polévkové lžíce;
- vodka - 1,5 litru.
Příprava
K přípravě likéru z aronie se berry zbavují větví a listů, opláchnou se v chladné vodě a suší na ručníku. Naplňte čistou, předem připravenou nádobu s bobulemi na "věšáky", pravidelně je protřepejte, abyste získali více. Pak jsme všechny cukr zpátky do spánku a naplnit to téměř na vrcholu s vodkou, nechat asi 2 centimetry na krk, protože během procesu fermentace bobule se mírně stoupají a budou potřebovat další prostor. Nyní uzavřete nádobu s trojitou vrstvou pergamenu, pevně přilepte nebo zakryjte těsným víčkem kapronu. Ponecháme nalévání na tmavém chladném místě po dobu alespoň 2 měsíců, vložíme nádobu do sklepa nebo do chladničky. Po uplynutí stanovené doby filtrujeme nápoj na nové krásné lahve a těsně uzavřete. Uložte likér do ledničky. Odlišuje se od nákupu, má vynikající horkostavící chuť a příjemnou vůni.
Recept na nalévání želé z alkoholu bez alkoholu
Složení:
- černá chokeberry - 1 kg;
- granulovaný cukr - 3 kg.
Příprava
Promyšlená a zpracovaná bobule se třela lžící a vylije cukr ve skleněné láhvi. Poté nádobu pokryjeme gázou a položíme na teplé místo po dobu 1,5 měsíce. Nezapomeňte každodenně zamíchat jeřáb s dřevěnou špachtlí. Na konci procesu fermentace je připravená k nalévání filtrována přes hustou gázu, nalita do lahví a zapomínáme na nápoj asi 3 měsíce. Poté je brandy připravena k použití a ochutnat.
Domov z černé chokeberry
Složení:
- černý asmin - 1 kg;
- vodka.
Příprava
Vezmeme zralé bobule aronia, vyřešíme je, umyjeme a sušíme na pečícím plechu v troubě při nízké teplotě. Pak převedeme bobule na čistou láhev, vodu přelijeme na vrchol a ponecháme nápoj, dokud nebude získána nasycená tmavě jantarová barva. Poté filtrujte nápoj a přidejte nějaký cukr na sladkost.
Recept na likér černého ovoce
Složení:
- černé chokeberry bobule - 500 g;
- granulovaný cukr - 300 g;
- čerešňové listy - 200 g;
- vanilin - 2 g;
- kyselina citrónová - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vařená voda - 1,5 l;
- vodka - 0,5 litru.
Příprava
Bobule horského popela a listy třešně vaří 15 minut ve vodě. Poté, aniž byste stiskli, filtr brouďte přes gázu. Chcete-li získat původní chuť hodit trochu vanilky, dát kyselinu citronovou a přidat cukr. Podržte varu, necháme na malém ohni asi 5 minut. Ochlazená kapalina zředíme vodkou, promícháme ji, nalijeme do skleněných nádob a zablokujeme ji.
Nalévání černého popela
Složení:
- čerešňové listy - 33 ks;
- listy rybízu - 33 ks;
- malinové listy - 33 ks;
- chokeberry - 1 položku;
- voda - 800 ml;
- cukr - 1 polévková lžička;
- kyselina citrónová - 1 polévková lžička;
- Vodka - 500 ml.
Příprava
Pro přípravu nalijte všechny ingredience vyprané, nalijte vodu a vařte na nízké teplotě po dobu 30 minut. Pak necháme vývar vychladnout, filtr, nalijte cukr do něj, hode citrónovou šťávu a promícháme. Nalijte vodku do studeného nalévání a nasypte nápoj asi 2 měsíce.