Pitted Cherry Jam
Takže letní sezóna přišla - bobule dozrály a chci si vychutnat jejich chuť a vůni po celý rok. Dnes vám řekneme, jak vařit lahodný džem z třešní.
Recepty na džem z černých třešní
Složení:
- zralá třešeň - 2 kg;
- voda - 415 ml;
- cukr - 2 kg;
- citron - 65 g;
- Vanilín - 2 sáčky.
Příprava
My sladká třešeň umyjeme, rozbijeme a pečlivě odstraňujeme kosti. Nyní vařte sirup: nalijte cukr do hliníkové pánve a nalijte vodu. Položte nádobí na oheň a za míchání zahřejte a rozpusťte všechny krystaly. Pak hodíme vanilku, přidáme připravenou sladkou třešní a přivedeme k varu. Po zahřátí odstraňte a připravte uvíznutí po dobu 15 minut. Dále vyndejte nádobí ze sporáku, ochlaďte obsah a znovu zasuňte do ohně. Opět se unavíme ošetření 15 minut po varu a v chladu. Před třikrát vroucíte do něj citron, nakrájíme na tenké plátky. Vařte a vařte džem po dobu 20 minut a pak je nalijte do skleněných nádob a těsně uzavřete víčky. Zachyťujeme konzervování v teplé přikrývce a necháme bezejmenný sladký třešňový džem s citronem, dokud se zcela ochladí.
Sladké třešňové džemy s vlašskými ořechy
Složení:
- cukr - 985 g;
- voda - 355 ml;
- sladká třešeň - 1 kg;
- vanilin - podle chuti;
- vlašské ořechy - 305 g.
Příprava
Bobule se omyjí, zpracovávají a opatrně odstraňují kosti. Vlašské ořechy jsou nakrájeny na malé kousky a dány do bobulí sladké třešně. Poté vařte sirup: vylijte cukr s filtrovanou vodou, posaďte nádobí do ohně a přiváděte tekutinu do varu a neustále se míchá. Odstraňte směs ze sporáku a naplňte ho plněnou sladkou třešničkou. Trvejte 3 hodiny a pak posaďte pokrmy na nízkou teplotu a vařte lahůdku, dokud nebudou bobule průhledné. Několik minut před koncem vaření přidejte čerstvou citronovou šťávu a hodte trochu suché vanilky. Horký džem z pitonových třešní se rozsypal na suché nádoby a zavřel víčky.
Bílé cherry Pitted Jam uchovává
Složení:
- bílá třešeň - 985 g;
- kyselina citrónová - špetka;
- cukr - 995 g;
- vanilin - chuť.
Příprava
Vybíráme sladkou třešničku, opláchněte ji, odstraňte kosti a ovoce přeneste do horké vody. Po 3 minutách vyjměte bobule se skimerem, přemístěte je do velké misky a nasypete sladkým sirupem. Vařte 3x po dobu 5 minut a po každém stánku vaření několik hodin. Nakonec přidejte citrón, vanilín a připravte si sladkou léčbu ve sterilních sklenicích.
Jam z třešní "Pyatiminutka"
Složení:
- sladká třešeň - 985 g;
- cukr - 605 g;
- oranžová - 85 g.
Příprava
Vyřešíme sladkou třešničku, opláchneme, pečlivě odstraňujeme kosti a zabijeme bobule v míchačce, dokud nebude hladké. Nalijte hořkou hmotu do pánve, přidejte oranžovou, nakrájenou a znovu protáhněte. Posypte cukr, promíchejte s dřevěnou lžící a položte na sporák. Kuchařte 5 minut, odstraňte skimmerovou pěnu. Rozložíme hotové džemy z pitonových třešní s pomerančem v nádobách a uchováváme v chladničce.
Pitted Cherry Jam
Složení:
- zralá třešeň - 980 g;
- cukr - 305 g;
- želatina - 30 g;
- voda - 205 ml.
Příprava
Třešeň je tříděna, vymyta a odstraněna kosti. Pak házet bobule v pánvi, usínat s cukrem a trvat 6 hodin. Po zaslání nádobí do nízkého ohně přiveďte obsah do varu a vařte 5 minut.
Želatina zředěná studenou vodou, nalijte do hrnce s džemem, míchat, přivést téměř k varu a dát do sklenic. Otočíme víčka džemů a nádobu uchováme ve sklepě nebo v chladničce.