Sladký chléb
Měkký, aromatický a sladký chléb bude skvělým doplňkem k šálku horké kávy, čerstvě uvařeného čaje nebo teplého mléka. Zjistěte si s sebou receptury na výrobu sladkého pečiva v troubě a chleba.
Sladký a kyselý chléb
Složení:
- suché droždí - 14 g;
- mouka - 1 kg;
- oranžová - 1 ks;
- kysané mléko - 300 ml;
- med - 230 ml;
- máslo - 60 g;
- vejce - 3 ks;
- Ground kardamom - 1,5 lžičky.
- sůl - špetka;
- Mandle - pro dekoraci.
Příprava
Z oranžové vymačkejte šťávu a vyleštěte kůži. V misce protřete sklenici mouky a promíchejte suchým droždím a solí. Dále se v kyselé mléce připojíme kyselé mléko, máslo, med a pomerančový džus . Vložte směs na sporák a zahřejte asi na 40 stupňů. Pak přidejte do vařeného těsta všechny ostatní ingredience, hněte homogenní těsto, vložte do pečícího nádobí a pečte chleba v troubě na 220 stupňů po dobu 35 minut.
Pečený sladký chléb v pánvi
Složení:
- žlutý hrášek - 2 polévkové lžíce;
- voda - 30 ml;
- palmový cukr - 2 polévkové lžíce;
- kardamom - 1 lžička;
- muškátový oříšek - 0,5 lžičky.
Pro test:
- mouka - 2 polévkové lžíce;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kurkuma - 0,5 lžíce;
- voda - 1 kus;
- máslo
Příprava
Nabízíme další možnost, jak smažit sladký chleba Hrach je namočený ve vodě 4 hodiny předem, a pak vařil do měkké. Poté přidáme do ní palmový cukr a pečlivě ho hněteme, dokud nevytvoří pyré. Horkou hmotu zahřejte na nízkém ohni, mícháním neustále až do hustoty.
Odstraňte z tepla, přidejte muškátový oříšek a kardamom, promíchejte. Z výsledné směsi tvoří zhruba 20 malých kuliček a odložte je stranou. Samostatně kombinujeme mouku, kurkuma a rostlinný olej. Postupně nalijte do vody, vytvořte test a rovnějte 20 koulí. Pak rozvinou své kruhy, vložte na každou kouli náplň a uzavřete hrany těsta, aby se koláče. Pak je přemístíme do kulatých tortilly a smažíme na obou stranách sladký chléb v horké pánvi.
Bulharský sladký chléb
Složení:
Pro test:
- mouka - 600 g;
- cukr - 60 g;
- sůl - špetka;
- kefír - 200 ml;
- mléko - 50 ml;
- suché kvasnice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- margarín - 75 g;
- vejce - 2 ks.
Pro mazání:
- žloutek - 2 kusy;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- vlašské ořechy - 1,5;
- cukr;
- Skořice - špetka.
Pro glazuru:
- práškový cukr - 0,5 položek;
- mléko - 3 lžičky;
- vanilin.
Vaření
Zahřejte mléko a rozpusťte droždí v něm. Margarín se taví do tekutého stavu. Nyní se připojujeme samostatně domácí kefír , vejce, cukr, sůl, přidat droždí a margarín. Ve výsledné směsi postupně nasypete prosévanou mouku, hněteme hladké těsto a rozetřete ji do misky pekaře, namáčete rostlinným olejem.
Pro přípravu náplně mix med a máslo, kombinujte cukr, skořici a ořechy odděleně. Okamžitě udělejte glazuru: nafoukněte mléko směšovačem, nalijte práškový cukr a vanilku.
Rozdělené těsto rozdělíme na 2 části, načistíme směsí medu, posypeme maticí a pokryjeme jinou částí válcované postele. Položili jsme sklenici do středu, nakrájeli jsme náš dort na 12 segmentů a každé dva pečlivě pootočili. Zanecháváme ošetření, abychom trochu zvedli, a pak pečeme sladký chléb v chleba po dobu 15-20 minut. Po ochlazení naléváme pečení glazury.