Rajčata sušená na slunci v zimní zimě
Rajčata sušená v troubě na zimu - jednoduchý recept na chutné polotovary. V zimě se stanou skutečným nálezem jako a složky pro přípravu chutných omáček, aromatických těstovin a pizzy. Miska je uložena v chladničce po velmi dlouhou dobu! Hlavním pravidlem je vyvézt z džbánu rajčata čistou lžičkou a nezapomeňte ji dát zpět do chladného stavu a pevně utažením víka. Takže dnes vám řekneme, jak vařit sušené rajčata v troubě.
Recept na sušené rajčata v troubě na zimu
Složení:
- zralé rajčata - 3 kg;
- sůl malá - 3 špetky;
- černý pepř - 2 špetky;
- rostlinný olej bez zápachu - 150 ml;
- olivový olej 150 ml;
- Sušená bazalka nebo oregano - podle chuti;
- česnek - 2 hřebíčky;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Rajčata důkladně opláchneme a necháme je dobře vyschnout, položíme je na ručník. Pak každý rajčat rozřezá na 4 části a pečlivě odstraňte semena, zachyťte veškeré tekuté maso. Dokončené plátky jsou rovnoměrně položeny na stůl s řezem vzhůru, podsalivaem a pepřem podle chuti. Zeleninu nechte 1 minutu, aby nechali trochu šťávy a pak ji otočte vzhůru nohama a nechte ji v této poloze po dobu 3 minut. Rozsvítíme troubu, zahřejeme na teplotu 50 stupňů a rozsekáme rajčata na čistou pánev. Pošleme jej do trouby po dobu 2 minut a pak ji znovu otočíme vzhůru nohama. Troubu zavřete a nechte ji vychladnout při teplotě 50 stupňů po dobu asi 3 hodin. Mezitím mícháme v klavíru ve stejném poměru rostlinného a olivového oleje. Sterilizujeme nádobu, vyprášíme ji a dáme do vyčištěného česneku. Pak rozetřete vrstvy pečených rajčat pomocí silikonové lopatky. Každá vrstva je naplněna směsí olejů a posypána na chuť sušenou bazalkou nebo sušeným oreganem. Nahoře se špetkou jemného cukru a necháte nádobu v této formě po celou noc, aniž byste ji zavřeli. Ráno ho otáčíme víčkem a vysíláme sušené rajčata do chladničky na dlouhé skladování. Po několika týdnech budou připravené sušené rajčata a můžete je použít k přípravě vonných omáček.
Sušené cherry rajčata v troubě
Složení:
- zralé cherry rajčata - 1,5 kg;
- česnek - 3 stroužky;
- směs papriček - na chuť;
- mořská sůl - na chuť;
- vonné byliny - podle chuti;
- olivový olej - podle chuti;
- sušené rozmarýn - pinch.
Příprava
Pro přípravu sušených rajčat doma v troubě se cherry rajčata mytí, suší a nakrájíme na poloviny. Opatrně vystřihneme stonky a vyjměte všechna semena. Zakryjte panvu papírem na pergamen a rozetřete rajčata. Posypeme je velkou solí a chutí se směsí mleté papriky. Pak v každé plátku rajčete odkapáváme kapku olivového oleje a posíláme ji do předehřáté trouby na 70 stupňů. Zatímco dveře zůstávají otevřené a 
Pomazáme rajčata asi 8 hodin. Pamatujte si, že když pečené, sušené rajčata výrazně zmenšují, zůstávají snadno ohnuté a vlhké. Poté vyjměte hotové rajčata z trouby a zcela vychladněte. Na spodní straně připravené nádoby můžeme nalít trochu olivového oleje a rozložit několik větví suchého rozmarýnu. Poté házet loupané a nakrájené tenké plátky česneku a naplňte nádobu polosuchými rajčaty. Poté nalijte více oleje, házíte kořením a zbývající rajčata položíte na vrchol. Pečlivě uzavřete nádobku víkem a umístěte ji do chladničky pro uložení.