Sublimované produkty

Používejte produkty k získání živin vitamínů a stopových prvků, které se snažíme co nejlépe. Pro mnohé také hraje velkou roli skladování a lehká přeprava. "Jídlo budoucnosti" už přestalo být vynálezem sci-fi, je již na polích obchodů - to jsou sublimované potravinářské výrobky.

Technologie přípravy těchto produktů obecně zahrnuje nejprve zmrazení potravin na nízké teploty a poté jejich uvedení do vakuových podmínek, kde se ledové krystaly odpaří a jsou absorbovány speciálními kondenzátory. V posledním stupni se získaný sublimát umístí do uzavřených obalů, do nichž se do nich čerpá dusík. Tak lze říci, že sublimované potraviny jsou sušené potraviny.

Díky této důkladné přípravě mají sublimáty velmi dlouhou skladovatelnost. Obsahují minimální množství vody a jsou v anoxických podmínkách, takže bakterie a houby se v balení nerozmnožují. V tomto ohledu není třeba přidávat do produktů žádné konzervační látky, stabilizátory a další škodlivé látky, které pomáhají chránit potraviny, ale samy o sobě nejsou neškodné. Kromě toho, když produkty sublimace nejsou podrobovány zpracování vysokými teplotami, většina vitaminů a stopových prvků, jakož i jiné živiny v nich jsou skladovány a při delším skladování nejsou vystaveny ničení. To je důvod, proč sublimované ovoce a bobule jsou skvělý způsob, jak zásobit na zimu a těžit z nich v žádné sezóně.

Můžete také říci, že sublimované produkty jsou "koncentrované", protože během zpracování ztrácejí vodu a s sebou váhu a objem. Proto kus mrazu sušeného masa o hmotnosti 1 kg skutečně odpovídá deseti kilogramům. Z toho můžeme konstatovat, že sublimáty obsahují více živin a živin než konvenční produkty.

Další výhodou je, že sublimáty neztrácejí svůj vkus. Mnohé z nich jsou po zpracování dokonce chutnější než dříve. Vedle sublimace je užitečné vystavovat pouze čerstvé produktů jinak nebudou odolávat léčbě a stanou se nepoužitelnými. Takže kupovat například sublimovanou zeleninu, znamená to koupit vysoce kvalitní produkt.

Sublimáty jsou také velmi pohodlné potraviny, protože tyto výrobky jsou kompaktní a váží velmi málo. Metoda vaření je také velmi jednoduchá. Hotové produkty vyžadují přidání vody a některé je třeba dále vařit nebo smažit (ryby nebo maso). Proto je velmi výhodné vzít sublimáty s sebou na výlet, výlety nebo jen proto, aby se udržely

Můžete sublimovat téměř veškeré potraviny, vyrábějí se i mražené sušené ovoce a také:

• zelenina;
• bobule;
• mléčné výrobky;
• maso;

• ryby;
• polévky.

Technologie výroby sublimovaných výrobků je ve skutečnosti poměrně složitá a takové zpracování vyžaduje nákladné vybavení. To znamená impozantní cenu takového jídla, takže poptávka po takovém jídle není tak vysoká, obzvlášť pokud potřebujete koupit jídlo, přivést ho domů a okamžitě připravit jídlo. Proto můžeme dospět k závěru, že sublimáty nejsou horší než běžné produkty, přinášejí tělu méně přínosu, ale jsou prospěšné, když potřebujete dlouhodobě vytvářet "rezervy" nebo si jíst s sebou jídlo.

• ← Sublimovaná čekanka - prospěch a poškození
• Sudak - kalorie →