Štípač je příkladem sladkovodních ryb a žije převážně v čistých nádržích obohacených o kyslík. Tato ryba je oceňována díky relativně malému množství kostí a chutného masa. Vedle celkových nutričních vlastností je hlavním přínosem konzumace zvýšeného obsahu nenasycených mastných kyselin a vitaminu A. Obsah kalorií zubáč se liší v závislosti na způsobu jeho přípravy.
Pečení pekáčku na otevřeném ohni nebo ve fólii v troubě získáte maximální užitek. Jeho kalorická hodnota na 100 gramů je pouze 84 kcal, což je vyvážený a zdravé stravování hraje po ruce Vzhledem k nízkému obsahu kalorií se doporučuje, aby pečená játra byla použita odborníky na výživu. Zvláště bičovitá kouska se stává nepostradatelnou dietou s nízkým obsahem karbohydrátů, protože v ní nejsou žádné sacharidy.
Při procesu smažení se bičovitá kalorie zdvojnásobí a je 180 kcal, takže pro lidi, kteří chtějí zhubnout, je lepší se zdržet této ryby připravené tímto způsobem. Zbytek bude moci vychutnat nádhernou chuť této smažené ryby s přidáním různých omáček.
Dietní výživa je vhodná také pro vaření ve vařené formě. V průměru je to asi 96 kcal. Na 100 gramů produktu bílkovin v něm, 20,5, a pouze 1,2 tuků. Kromě svého obsahu kalorií je mimořádně užitečné i jablečné maso. Nejméně 8 potřebné pro tělo, ale nevyráběné samostatně aminokyselinami, jsou obsaženy v mase těchto ryb.
Pokud jde o kouřový zadek, musíte s ním být nesmírně opatrní, protože není vystaven dostatečnému tepelnému ošetření, v důsledku čehož může v lidském těle vyvolat vývoj helminthiázy. Kromě toho se v něm hromadí karcinogeny, takže kouřovaný zubáč nemůže být nazýván dietním produktem.