Jahoda na zimu - recepty
Jahodová sezóna se blíží ke konci a ti, kteří dosud nedokázali obstarat řadu dobrot z tohoto bobule, by se měli ponořit do zimy.
Níže budeme hovořit o tom, jak připravovat jahody s cukrem bez vaření, dělat džem z toho, a také nabídnout možnost zmrazení bobuloviny v mrazáku a udržet ji čerstvé v sirupu .
Jahody, které si pro zimu přejíždí cukrem - recept bez vaření
Složení:
- čerstvé zralé jahody - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,3-1,6 kg.
Vaření
Tento přípravek je dobrý, který zcela udržuje všechny cenné vlastnosti a obrovskou vůni jahod. Pro jeho přípravu se zralé čerstvé jahodové bobule důkladně omyjí, odtrhnou sepaly a rozloží ovoce na ručník s jednou vrstvou, aby se usušily. Jahody před sklizní by neměly obsahovat kapku vlhkosti. Sbíráme sušené bobule ve vhodné nádobě a nasypáme vrstvy cukru, jejíž rychlost je stanovena v závislosti na stupni sladkosti jahod. Osušku necháme na oddělení šťávy asi osm hodin nebo přes noc, po které mícháme plody s obyčejnou tolkushkou nebo vrazíme přes mixér.
Výsledná jahodová hmota se rozdělí na sterilní nádoby z suchého skla, utěsní se vařenými, nezbytně suchými víčky a uchovává se v chladničce. Tato jahodová sklizeň musí být spotřebována během čtyř až pěti měsíců.
Jak zmrazit jahody s cukrem na zimu?
Složení:
- Jahodový zralý čerstvý - 1 kg;
- práškový cukr nebo jemný cukr - 300 g
Vaření
Vybíráme čerstvé jahodové bobule, několikrát důkladně opláchněte ve studené vodě, likvidujte sepaly a vložte je do plastové nádoby nebo nádoby a nalijte každou vrstvu práškového cukru nebo jemného cukru. Polotku položte na polici chladničky na čtyři hodiny, abyste oddělili šťávu.
Nyní, pokud je to nutné, přemístíme jahody do jiné vhodné nádoby na zmrazení, vylijeme vyloučené šťávy, zakryjeme je víkem a umístíme do oddělení mrazničky pro zimní skladování.
Jahodový džem na zimu
Složení:
- čerstvé zralé jahody - 2 kg;
- střední citron - 1 ks;
- granulovaný cukr - 1,3-1,7 kg.
Vaření
U džemu vybíráme zralé jahody, důkladně je opláchněte pod tekoucí studenou vodou a přeměňte je na bramborovou kaši s rozdrcením nebo pomocí mixéru. Nyní přidáme cukr do získané bobulové hmoty a necháme vařit na pár hodin. Stlačte citrónovou šťávu, přidejte ji na jahody s cukrem a položte nádobu s obrobkem na sporák na mírný požár. Po varu učiníme zaseknutí v závislosti na požadované tloušťce od třiceti minut do dvou hodin.
Pohotovost připravíme horké džemy v suchých a sterilních skleněných obalech, těsně uzavřeme korku a chladíme pod přikrývkou po dobu nejméně 24 hodin.
Jak udržet jahody na zimu v sirupu?
Složení:
- čerstvé zralé jahody - 2 kg;
- granulovaný cukr - 1-1,2 kg.
Vaření
Neuvěřitelně chutné a voňavé se ukázalo, že sklizené jahody na zimu v sirupu. Počínaje přípravou, stejně jako v mých předchozích verzích, vyčistíme jahody, po které je umístíme do smaltované nebo skleněné nádoby a posypeme některými vrstvami granulovaného cukru. Poslední vrstva cukru se vylije silněji, uzavřeme nádobu s polotovarem s víkem a umístíme jej do chladničky na jeden den.
V průběhu času položte bobule ve skleněných nádobách, nalijte sirup na vrchol, zakryjte víčky a vložte sterilizaci do misky s vodou. Deset minut od okamžiku úplného vaření zakopíme jahody v sirupu s víčky a necháme vychladnout pod kryty.