Bramborová kapusta s klobásou
Jednoduché, výživné, výživné a chutné pokrmy pro každodenní život - dušené zelí s klobásou, které se velmi snadno připraví. Takové recepty jsou známé v kulinářských tradicích mnoha zemí a jsou obzvláště populární mezi německy mluvícími národy a mezi Slovany. Šarm a jednoduchost tohoto receptu ocení zaneprázdněné lidi.
Recept na dušenou zelí s uzenou nebo vařenou klobáskou
Složení:
- zelí nebo kapusta Savoy - 0,5-0,8 kg;
- Klobása (například "Krakov" nebo jakákoli šunka) - 300-500 g;
- cibule - 1-2 ks;
- česnek - 2-4 hřebíček;
- sádla pro crackling nebo sádlo;
- čerstvé zeleniny různé (petržel, kopr, koriandr atd.);
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce (nepovinné);
- suché koření (pepř, kukuřice, bobkový list, hřebíček).
Příprava
Cibule, oloupané a nakrájené na kroužky v kroužcích, smažte v luscích nebo v lžičce v kotlíku nebo hrnci. Klobásu nakrájejte na malé kostky nebo kostky. Kyselé zelí opláchněte vodou a odložte do cedníku.
Přidejte do kotle klobásy současně s zelím a kořením. Nasytíme na nízkém ohni až do vaření, občas mícháme. Na konci procesu můžete přidat rajčatovou pastu, mírně zředěnou vodou (volitelně). Smažte česnek lisem a nakrájenou zeleninou.
Pro zelí, dušené s klobásou, můžete aplikovat sklenici piva a / nebo sklenku pikantní gorilky.
Dušené zelí 2 druhů s uzenou klobásou
Složení:
- Růžičková kapusta - 300 g;
- červené zelí - 300 g;
- klobása - 300-500 g;
- bílá cibule - 1ks;
- červená cibule - 1ks;
- vepřové sádlo nebo prasata (nebo rostlinný olej);
- česnek - 2-4 hřebíček;
- sladká červená paprika - 2 ks;
- červená paprika;
- zelené jsou různé;
- některé bílé nebo růžové víno;
- suché koření (kmín, pepř, kukuřice, laurea, koriandrové semeno, fenykl).
Příprava
Vložte červenou cibuli nakrájenou na čtvrtiny do pánve na smažení. Přidejte červené zelí a duste s přídavkem vína a koření.
Bílá cibule, nakrájená stejným způsobem, projděte v hluboké pánvi. Přidání růžové klíčky (celá kochanchikami), klobása, nakrájená na kostky a sladké pepřové proužky. Vařte až do jemné zelí a pepře. Rozložte na talíře, dále položte dušené červené zelí. Smažte horkou paprikou a česnekem. Vyrábíme zelenou. Sůl není potřeba - v klobásě je víc než dost. Můžete podávat lehké stolní víno nebo tmavé pivo.
Recept na dušené zelí s klobásou v orientálním stylu
Složení:
- šunková klobása - 300-500 g;
- cibule - 1 ks;
- kelanová kapusta - 200 g;
- Pak-choi zelí - 200-300 g;
- Sezamový olej - 4-5 Č. lžíce;
- rybí víno shaoxin;
- česnek - 4 stroužky nebo banda divokého česneku;
- sójová omáčka;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvý zázvor;
- červená paprika;
- greeny (petržel, koriandr, kopr, estragon, lemongrass).
Příprava
Vaření na vysokém teple.
Oloupanou cibuli nakrájíme na kroužky na prstence a smažíme v hrnci nebo v hluboké pánvi v sezamovém oleji. Kahrabí čisté a 
nakrájíme na krátké proužky a přidáme na cibuli spolu s klobásou, nakrájíme na kostky. Nasypeme kořením a intenzivně mícháme špachtlí, dokud nedojde k vaření (20 minut). Nakrájeme listy pak-choi a páru po dobu 5-8 minut ve vroucí vodě, pak vypustíme vodu a přidáme ji do woku. Smažte cukrem a přidejte 30 ml rýžového vína. Dusíme další 2 minuty.
Připravte omáčku: načistěte kořen zázvoru na jemném strništi, zatlačte česnek, přidejte nakrájenou horkou papriku a sójovou omáčku. Po 10 minutách filtrujte sítkem. Nalijte do woku a promíchejte. Rozkrájíme na desky a posypeme nasekané zeleniny. Vyzdobíme zeleně. Můžete podávat vařenou rýži nebo rýžové nudle.