Kuřecí guláš
Dušená kuře je domácí jídlo, ideální pro teplou a útulnou večeři s rodinou. Můžete ho vařit se zeleninou a sloužit jako samostatná jídlo nebo si v troubě s omáčkou a doplněk vařené brambory nebo jiné přílohy.
Zeleninová guláš s kuřecím masem a bramborami v rajčat - recept
Složení:
- kuřecí filé (prsa, nohy) - 575 g;
- bramborové hlízy - 575 g;
- Bulharská sladká paprika - 225 g;
- čerstvé rajčata - 325 g;
- Zucchini - 225 g;
- rajčatová pasta - 55 g;
- dvě střední mrkev;
- dvě nebo tři žárovky;
- pět stroužků česneku;
- špetka mletého koriandru;
- na banda čerstvé petrželky a kopru;
- několik vavřínových listů;
- zemní směs pěti pepřů;
- stolní sůl;
- rostlinný olej, bez zápachu.
Příprava
Kuřecí guláš musí být řádně připraven, předem opláchnut pod tekoucí studenou vodou a vysušen papírovými utěrky. Nyní postupujeme k předběžnému smažení produktu, jeho krájení na plátky a jeho uložení do rostlinného oleje bez zápachu vyhřívaného v pánvi. Po nákupu pěkného kusu krásného ruměvu na kusy masa je dáváme do hrnce nebo kazanok a připravujeme zeleninu. Vyjmeme žárovky z plenek, nakrájíme na kostky a pošleme je do stejné pánve na smažení hovězího masa. Po třech minutách přidejte do něho nakrájenou mrkvu nebo plátky mrkve a přeneste zeleninu dalších 5 minut a vložte je na maso.
Poté střídavě trochu smažte v rostlinném oleji a položte do kotle loupané a nakrájené bramborové hlízy, cukety a sladké papriky, které je zachrání před semeny a pedikály. My položíme čerstvé ovoce rajčat se zeleninou, než je vyčistí z kůží a nakrájíme na kostky, a rajčatová pasta zředěná ve sklenici vařené vody. Po vaření obsahu kotle v plném varu jej posypeme na ochutnání se solí, mletým koriandrem a směsí pěti pepřů, hodíme zálivku, pokryjeme nádobu víkem a snižujeme teplotu na minimum, vaříme guláš po čtyřicet minut.
Nyní hodit nakrájené stroužky česneku, čerstvého kopru a petrželky, míchat, pokračovat v ohni na další minutu a pak vypnout kachle a nechat nádobí vařit dalších deset až patnáct minut.
Jak si v troubě vaříme kuřecí maso?
Složení:
- kuřecí filé s prsou a nohama - 720 g;
- vyčištěná voda - 175-200 ml;
- pšeničná mouka - 45 g;
- bramborový škrob (volitelné) - 25 g;
- dva nebo tři stroužky česneku;
- jedna velká mrkev;
- velká cibulová cibule;
- dvě špetky sušeného česneku;
- dva bobkové listy;
- aromatické byliny podle vašeho vkusu;
- špetka černého mletého pepře;
- stolní sůl;
- rostlinný olej, bez zápachu.
Příprava
Kuře, jako v předchozí verzi hovězí, mou, suché, nakrájené na plátky a hnědé v rostlinném oleji. Pak dočasně odstraňte červené plátky na talíři a do oleje vložíme předem připravenou zeleninu - kostičky na kostky a česneku, stejně jako slaměné nebo tenké 
mrkev desky. Smažte zeleninovou směs na několik minut, pak vraťte kuře ku pánvi, posypeme solí, mletým pepřem, aromatickými bylinkami a sušeným česnekem na chuť, protřete si sítem a promícháme. Smažte zeleninu a maso moukou na pár minut, pak je přeneste do pekáče, nalijte vařící vodu, přidejte lavrushka, pokryjte misku víkem nebo utáhněte fólií a vložte do trouby ohřáté na 180 stupňů. Po uplynutí půl hodiny zkontrolujeme hustotu omáčky, a pokud je to žádoucí, přidáme trochu škrobu a myčku v peci stojíme dalších 5 minut před zesílením.