Italská chléb polévka - snadné vaření

Rajská polévka je populární a známá téměř v každé italské rodině. Pro správnou přípravu je třeba splnit jen několik jednoduchých podmínek. Nejprve zvolte aromatické a zralé rajčata, ostrý sýr. Chléb musí být zastaralý a není slaný. Co se týče oleje, musí samozřejmě být pouze olivový, voňavý a s nízkou kyselostí. Hotová polévka se podává v teplé i chlazené formě. Takže zjistíme s sebou recept na toto jídlo.

Složení:

rajčata - 1 kg;
cibule - 1 ks;
sůl - podle chuti;
česnek - 3 stroužky;
čerstvá bazalka - 1 větvička;
vařená voda nebo masný vývar - 3 polévkové lžíce;
granulovaný cukr;
sušený nebo odkapaný chléb - 250 g;
čerstvě mletý černý pepř - na chuť;
olivový olej - podle chuti.

Příprava

Nabízíme vám jednoduchou metodu vaření. rajčatová polévka s chlebem. "Nalijte vodu do hrnce a vařte.Každý rajčata, dno, dělat malý kříž-incizní tvar a ponořit je na 10-15 sekundy ve vařící vodu.Jakmile kůže klouže z rajčete, pečlivě odstranit z vody a řez buničiny Vyčistěte cibuli a nakrájejte na kostky, stlačte česnek lisem a rozdrněte bazalku na malé kousky, rozemleteme chleba na kostky, nalijte olivový olej do velké pánve a zahřejte na středním ohni. dokud není s roztavuje měkký a nezhasne. Přidejte česnekovou hmotu a vařte a neustále se míchá, asi 30 sekund.

Pak položte plátky rajčat, bazalky a nalijte vývar. Chuť polévku, pokud je trochu kyselá, pak hodíme špetku cukru a promícháme. Přiveďte k varu na vysokou teplotu, poté snižte teplotu a vařte 10 minut. Dále rozložte kousky chleba, vypněte teplo a nechte polévku stát 15 minut. Před podáním polévejte polévku důkladně s polévkou, hněte si kousky chleba a vše promícháme do mixéru, dokud nebude hladké. Přidejte koření na chuť, posypeme černým pepřem, zdobíme listy bazalky a nalijeme olivový olej.

Parfémovaná italská chléb polévka

Složení:

bílé pečivo - 300 g;
sýr - 150 g;
kuřecí vejce - 2 ks;
muškátový oříšek - chuť;
sůl - podle chuti;
vývar - 1,5 l.

Příprava

Smažte strouhanku dobře s nastroušeným sýrem, přidejte vejce, rybu, sůl, pepř, sezam s muškátovým oříškem a nalijte směs do masný vývar , za stáleho míchání. Kryt nádoby zakryjte víkem a po dobu 10 minut ji položte na slabý oheň. Při servírování důkladně promíchejte, aby se v polévce vytvořily malé kusy.

Italská cibulová polévka s chlebem

Složení:

vařená voda - 1 l;
cibule - 700 g;
pšeničná mouka - špetka;
sůl, bobkový list, pepř - podle chuti;
čerstvý chléb - 3 plátky;
sýr - 50 g

Příprava

Na nízké teplotě položte hrnce nebo malou kastrolu a roztřepete máslo. Spávejte nakrájenou nasekaný cibulový polokroužek, sůl a pokrytou víkem, vařte, míchání, dokud měkký. Poté zvýšíte oheň, přinesete vše do stejnoměrného načervenalého odstínu. Poté naléváme mouku, vaříme asi minutu a vylijeme vroucí vodou. Přiveďte vývar na vaření, házíte bobkový list a pepř. Polévku ochlazujte 15 minut na nízké teplotě. Tentokrát smažte plátky chleba na obou stranách. Nalijte polévku do porcelánových hrnců odolných proti teplu, zakryjte chlebem, posypeme strouhaným sýrem a pošlete do trouby po dobu 10 minut.