Kuřecí polévka
Kyselé zelí - velmi užitečný produkt. Jedná se o vynikající zdroj vitaminu C. Může se jíst právě tak, napojený vonným olejem. A může být také zahrnut v složení jiných pokrmů. Tento článek vám řekne, jak udělat zelí polévku.
Polévka se zelím a kuřecím masem - recept
Složení:
- brambory - 300 g;
- mrkev - 110 g;
- cibule - 80 g;
- zelí - 370 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajčatová pasta - 50 g;
- kajenský pepř - 1 špetka;
- sladká paprika - 1 lžička;
- kuřecí vývar - 3 l;
- petržel;
- sůl;
- pepř;
- kysanou smetanou sloužit.
Pro vývar:
- kuře (křídla, nohy, stehna) - 600 g;
- cibule - 140 g;
- cibule - 150 g;
- bobkový list;
- pepřový hrášek - 6 ks;
- koriandr - 6 ks;
- sůl
Příprava
Začněme s vývarem. Kuře (můžete si vzít křídla, nohy, obecně, jakékoliv části), nalít vodu a přivést k varu na vysokou teplotu. Poté snížit ohně, odstranit pěnu, přidat celou mrkev, cibuli, koření a sůl. Vařte až do vařené kuře. Když je plně vařeno, maso by se mělo snadno pohybovat od kostí.
Položte kyselé zelí v cedníku a opláchněte studenou vodou. Oloupeme brambory a mrkev a nakrájíme je. Melenko nakrájejte česnek. Když se kuře vaří, extrahujte a filtrujte vývar. Maso je odstraněno z kostí a nakrájeno na kousky. Zahřejte rostlinný olej v pánvi, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, polovinu mletého česneku a nechte asi 5 minut. Zelí do bujónu, přivedeme k varu na vysokou teplotu. Potřebujeme brambory a po 10 minutách přidejte nakrájené kuřecí maso, rajčatovou pastu (místo toho můžete mít čerstvé rajčata, kečup nebo jakoukoliv rajčatovou omáčku), kajenský pepř, papriku, polovinu petrželku a zbývající česnek. Po vaření se vaří asi 10 minut. Poté vypněte oheň, přidejte polévku z kysaného zelí a kuřecího masa na další čtvrt hodiny a pak ji servírujte zakysanou smetanou a přetáhněte zbývající zeleninu.
Polévka se zelím a fazolemi
Složení:
- zelí - 450 g;
- vývar - 2 l;
- brambory - 250 g;
- konzervované hnědé fazole - 400 g;
- cibule - 120 g;
- cibule - 130 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- paprika - 4-5 g;
- rostlinný olej;
- sůl
Příprava
Ve vývaru vydejte brambory, nakrájejte na malé kostičky a vařte, dokud nebude připraven. Pak přidejte fazole. Nakrájejte cibuli a mrkev, jak chcete, a vařte v pánvi. Přidejte nakrájený česnek, papriku, koření a vařte ještě dalších 5 minut. Potřebujte ho v hrnci, přidejte zelí a v případě potřeby přidávejte sůl. Položte polévku na 10 minut a pak ji nalijte na talíře.
Polévka se zelím, rýží a bramborami
Složení:
- zelí - 550 g;
- vepřové maso - 400 g;
- cibule - 110 g;
- brambory - 300 g;
- mrkev - 150 g;
- rýže - 60 g;
- slanina - 60 g;
- černý pepřový hrášek - 8 ks;
- bobkový list;
- sůl;
- zelené
Příprava
Vepřové maso nakrájíme na kusy, vložíme do pánve, 
nalijte vodu a nasaďte sporák. Nejprve zapněte vysoký oheň, přivedete k varu a pak jej zlikvidujte. Pokud se v procesu vaření tvoří pěna, ujistěte se, že ji vyjměte štěrbinovou lžící, přidáte bobkový list, sůl a vařte, dokud nebude připraveno maso. V pánvi roztavíme vepřový tuk, položíme nakrájenou cibuli, mrkev, zelí a dusíme asi 20 minut. Brambory nakrájíme na kostky a vložíme je do vývaru. Také pošleme umyté rýži. Kuchař po dobu 15 minut Přidejte dušené zelí s mrkví, cibulí a vařte dohromady další 3 minuty Přidáme připravenou polévku s nakrájenou zeleninou. Můžete také přidat kyslou smetanu. Bon appetit!