Kuřecí srdeční polévka
Kuřecí srdce jsou levným masným vedlejším produktem, v současné době je lze koupit zvlášť, což je velmi výhodné. Kuřecí srdce může být použito k vaření různých pokrmů, jako jsou polévky. Kuřecí srdce je produkt s nízkým obsahem tuku, s nízkým obsahem tuku, takže polévky jsou z něj lehké a dobře strávitelné, mohou být dokonce doporučovány pro výživu. Takové polévky jsou dobré jídlo na domácí večeři.
Delicious kuřecí srdce polévka s houbami - recept
Složení:
- kuřecí srdce - 300 g;
- sušené nezmrzlé koření (bobkový list, sladký hrášek, hřebíček);
- čerstvé žampiony - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- čerstvé zeleniny (mladá cibule atd.);
- česnek - 2 hřebíčky;
- zakysaná smetana - asi 150 ml.
Příprava
Kuřecí srdce nakrájíme na polovinu podél každého z nich, odstraňujeme filmy a zbytky nádob, důkladně opláchněte studenou vodou. Nalévejte srdce do hrnce s malým množstvím vody. Vařte s cibulí a kořením pro vývar po dobu 20 minut (nezapomeňte odstranit tuk a hluk), pak vyhoďte cibuli. Přidejte houby a brambory do hrnce, nakrájíme na střední nebo malé plátky. Vařte dalších 15 minut, pokrytý víkem. Po vypnutí ohně nechte polévku naplnit 5-8 minut. Během této doby máme jen čas, abychom nakrájeli zeleninu a naplnili kyselou smetanou drceným česnekem. Připravená polévka se nalije do misky, která je individuálně naplněna zakysanou smetanou a posypána zelení.
Chcete-li zvýšit suchost takové polévky, můžete přidat 2 polévkové lžíce. lžíce umyté rýže, pohankové nebo jáhlové krupice (kousky můžeme položit společně s bramborami).
Lehká polévka z kuřecích srdcí se zeleninou - recept na štíhlou
Složení:
- kuřecí srdce - asi 400 g;
- koření pro vývar (viz výše);
- cibule - 1 ks;
- brokolice - 200 g;
- mladé fazole (zmrazené) - 200 g;
- dušené muškátové oříšky - 200 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- červená paprika a další koření podle chuti;
- čerstvé bylinky (divoký česnek, citronová tráva);
- česnek.
Příprava
Kuřecí srdce nakrájíme na polovinu, odstraňujeme pozůstatky nádob a filmu a důkladně je umyjeme. Smažte srdce s cibulí a kořením na půl hodiny. Vyhoďte cibuli a místo brokolice, zelených fazolí a dýňové dužiny v podobě malých plátků do pánve. Vařte zeleninu v polévce po dobu 10 minut. Naplníme rajčatovou pastou, přidáme mleté koření. Připravená polévka nechte 8 minut pod víkem. Nalijte polévku na části pokrmů, posypeme bylinami, přidáme česnek. Pro větší sytost můžete přidávat 2-3 polévkové lžíce umyté rýže nebo prosa (přidejte ji zeleninou) do takové polévky. Popřípadě můžete popíjet polévku v mixéru.
Kuřecí srdce Nudlová polévka - pan-asijský styl receptury
Složení:
- kuřecí srdce - 300 g;
- nudle - pro 3 porce;
- pór - 1 ks;
- Lilek - 1 ks;
- sladký pepř - 1 ks;
- Fenykl ovoce - 1 ks;
- sezamový olej;
- sójová omáčka;
- česnek;
- greeny;
- červená paprika;
- vápno
Příprava
Nejprve nakrájejte lilek na malé kosky nebo kostky a umístěte je do misky se slanou studenou vodou po dobu 10 minut, abyste odstranili jed (pak přemístěte baklažán na cedník nebo síto).
Připravte si srdce pro další přípravu (viz výše, 2 předchozí receptury), můžete je nakrájet na menší. Nakrájejte pór do polokruhů, fenyklového ovoce a sladkého pepře na pásy.
Nalijte sezamový olej do pánve a dobře hojte. Smažte srdce a zeleninu (pór, sladké papriky, lilek, fenykl) současně po dobu 3-5 minut při vysokém ohřátí, mícháme často a mícháme pánvi. Nalijte trochu vody a déle než 20 minut vaříme za nízké teploty pod víkem.
Vařte nudle samostatně a vložte je do polévkových polévkových šálků, přidejte srdce dusené se zeleninou a požadované množství vroucí vody nebo vývaru. Mícháme. Polévku polévejte s omáčkou složenou z limetové šťávy, sójové omáčky, česneku a horké červené papriky.