Kuřecí prsní souffle
Pokud vám záleží na vašem zdraví a jíte pouze zdravé jídlo, pak je vaší miskou kuřecí prsíčka.
Níže ukážeme tajemství vaření tohoto vynikajícího jídla a můžete si vychutnat jeho jemnou a vzdušnou strukturu a originální chuť.
Smažená kuřecí prsa s mrkví a hráškem v troubě
Složení:
- kuřecí prsíčka - 520 g;
- krém 20% - 190 ml;
- mouka - 30 g;
- tvrdý sýr - 45 g;
- vejce - 1 ks;
- zakysaná smetana - 30 g;
- mrkev - 45 g;
- zelený hrášek - 45 g;
- rostlinný olej - 25 ml;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř a koření - chuť.
Příprava
Filet z kuřecích prsíček se umyje, osuší se papírovým utěrkem, umístí se do misky a rozdělí se na homogenní konzistenci. Pak přidejte vejce, smetanu, mouku, sůl, mletý černý pepř, koření a zopakujte dobře.
Při nepřítomnosti mixéru můžete používat mlecí zařízení na mléko, několikrát přeskočit a poté promíchat s dalšími přísadami. Ale hotové soufflé v tomto případě budou méně vzdušné a homogenní.
Předem vařená mrkev nakrájíme na malé kostičky. Hrášek je možné konzervovat, ale je lepší vařit, dokud nebude vařit čerstvý nebo zmrazený. Přidejte připravenou zeleninu do kuřecí hmoty a jemně promíchejte. Můžete smíchat směs s mixérem na mletí zeleninových doplňků, ale barevný doprovod při řezu hotové sufle vypadá velmi hezky a chutně.
Rozšiřujeme výslednou soufflé základnu na olejovou talířovou omítku, namazáme ji zakysanou smetanou a rozdrtíme sýr, který je přesahován (to je možné bez ní). Určete nádobu v předehřáté troubě na 175 stupňů po dobu 25 až 30 minut.
Připravená sufle podávaná s čerstvou nebo pečenou zeleninou
Kuřecí polévka a cuketa
Složení:
- kuřecí prsíčka (filet) - 520 g;
- mladá cuketa - 400 g;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 90 g;
- vejce - 3 ks;
- krém - 200 ml;
- sýr - 175 g;
- čerstvé zeleniny podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- mletý pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Vařte kuřecí filé a cuketa s mrkví v různých pánvech, dokud ne. Nezapomeňte předem vyčistit zeleninu a umyt.
Poté přidejte vařené maso, cukety a mrkev do nádrže mixéru, přidejte oloupanou cibuli a vše rozbijte až na maximální homogenitu. Přidejte zbité vejce, smetanu, polovinu strouhaného sýra a jemně nasekané zeleniny. Smažte směs se solí, mletým pepřem, důkladně promíchejte a rozložte do formy olejované rostlinným olejem.
Vylijte horní část misky se zbývajícím sýrem a odešlete formulář do předehřáté trouby na 175 stupňů po dobu čtyřicet čtyřicet pět minut.
Kuřecí prsa souffle pro děti v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí prsíčka (filet) - 90 g;
- mrkev (volitelně) - 25 g;
- křepelčí vejce - 2 ks;
- obilná rýže - 25 g;
- mléko - 55 ml;
- vyčištěná voda - 25 ml;
- sůl - podle chuti;
- máslo - 5 g.
Příprava
Filet z kuřecích prsíček se umyje, položí se do malého kastrolu a nalije se vyčištěná voda. Tam také házet loupané mrkve (pokud je to žádáno) a vařit, dokud není hotový. Volitelně přidávejte sůl, aby ochutnala vodu. Vaříme z obilovin z rýže, vody a mléka rýžová kaše .
Když je připraven, promícháme všechny ingredience, přeneseme je do nádoby mixéru a rozdělíme na hladkou kaši. Pak jezdíme v křepelčích vejcích, přidáme roztavené máslo a znovu posuňte 
mixujte s mixérem, aby byl krémový a vzdušný.
Plátky formy pokryjeme máslem, naplníme vařenou kuřecí hmotou a umístíme na stánku na vaření, nejprve naléváme 1 litr vody do vícedávkového kontejneru. Vaření kuřecí sufle v režimu "vaření pro pár" dvacet dvacet pět minut.
Stejně tak můžete vařit soufflé s kuřecími vejci, nahradit je dvěma křepelky a namísto mrkve přidat dýně nebo cuketa. Také kvůli větší fluffiness můžete oddělit bílou od žloutku, bičit ji do husté pěny a přidat ji v závěrečné fázi, zasahovat do bramboru před vyplněním formuláře.