Solyanka s klobásou - recept
Navzdory své poměrně krátké historii byl zákazník tak oblíbený o tom, že se spotřebitelé rozpadli po celém světě a dostali mnoho změn. Sladká a kyselá polévka s uzeným masem má zpravidla spíše figurální složení, jistě zahrnuje všechny masné výrobky, olivy, kapary, citrón a okurky, zbytek doplňků domácnosti se dá dát na vlastní chuť a touhu.
Recept na talíř s klobásou
Složení:
- uzené maso (slanina, klobása, vepřová kotleta, klobása) - 150 g každý;
- hovězí maso na kostech - 440 g;
- marinované žampiony - 390 g;
- cibule - 240 g;
- rajčatová pasta - 85 g;
- nakládaná okurka - 280 g;
- hrst oliv;
- zeleniny a zakysané smetany podle chuti.
Příprava
Opláchněte maso na kosti a vyvarujte vývar z něj. Hovězí maso vyjměte z vývaru, ochlaďte a nakrájíme na proužky. Analogicky mleté a všechny uzené maso.
V pánvi zahřejte nějaký rostlinný olej a použijte ho na cibulové kroužky. Pokud jsou druhá měkčí, přidejte pražené uzené maso a nechte je hnědé. Také pošlete plátky nakládaných okurky, houby a sezónu vše s rajčatovou pastou. Chcete-li zředit rajčata, přidejte další hovězí vývar. Nechte polévku na bázi polévky po dobu 15 minut, poté ji spojte se zbývajícím vývarem a přiveďte ho do varu. Poté, co kapalina vaří, nechte nádobu naplnit a poté podávejte velkou část zeleniny a zakysané smetany.
Solyanka - recept s uzenou klobásou
Složení:
- hovězí svíčková - 520 g;
- uzená uzenina - 165 g;
- šunka - 125 g;
- saláma - 75 g;
- vavřínový list;
- cibule - 85 g;
- celer stonka - 1 ks;
- bílá kapusta - 1/4 hlavy;
- rajčatová pasta - 65 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 640 g;
- hovězí vývar - 2,4 l;
- okurky - 120 g;
- olivy - 90 g;
- kapary - 15 g.
Příprava
Než vaříte klobásu s klobásou podle tohoto receptu, musíte všechny masné výrobky nakrájet na kusy stejné velikosti a tvaru. Uzené maso bude první, kdo půjde na panvu, která musí být zhnutá a posunuta na jinou misku. Smažte hovězí maso na roztaveném tuku a po uložení polních kroužků cibule s celerem a nakrájenou zelí. Nastříkejte do zeleniny trochu vývaru a kombinujte je s rajčaty a rajčatovou pastou. Jakmile jsou rajčata měkké a přeměňují se na omáčku, přidejte obsah pánve s okurkami a smaženými masnými výrobky. Nechte vše, co se vaří asi 10-15 minut, a pak posuňte základnu houbičky na zbývající vývar. Solyanka s klobásou podle tohoto receptu by měla držet na oheň po dobu nejméně 15 minut, po níž může být polévka doplněna olivami a kapary.
Recept solyanka s klobásou, masem a olivami
Složení:
- olivový olej - 15 ml;
- cibule - 95 g;
- nakládané okurky - 340 g;
- rajčatová pasta - 45 g;
- mletá paprika - 1/2 lžičky;
- brambory - 240 g;
- hovězí maso na kostech - 440 g;
- kapary - 10 g;
- olivy - 90 g;
- masné výrobky (klobása, slanina, klobásy) - 480 g.
Příprava
Nalijte maso jedním a půl litrem vody a vyvarujte vývar z něj. Oddělíme maso od kostí a jemně rozkrojíme. Maso nakrájejte na plátky stejné velikosti. Vložte bramborové kostky do vývaru a vařte je až do poloviny vařené. Mezitím, v olivovém oleji, dát cibuli s paprikou a nakrájené klobásy. Přidejte všechny kusy nakládaných okurky, posypte polévkovou pánví do pánve a zamíchejte rajčatovou pastu. Nasypte vše na dobu nejvýše 15 minut, poté je spojte se zbývajícím vývarem, přidejte olivy, kapary a nechte polévku pod víkem asi půl hodiny.