Tartlets

Dobré občerstvení kombinuje jednoduchost, vynikající chuť a snadné použití, všechny tři kritéria pro úspěšné jídlo odpovídají různým pochutinám v koláčkách. Miska tohoto formátu je obzvláště vhodná u recepcí, kde se staly absolutně nutnými jídly pro jedno skus. Předkrmy v tatarkách, jejichž recepty se s vámi podělíme níže, jsou velmi přístupné a praktické a také relevantní pro libovolný sváteční stůl.

Tortle s krevetami

Složení:

majonéza - 1/2 polévkové lžíce;
Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
loupaná kreveta - 500 g;
zelená cibule - 4 peří;
konzervy kukuřice - 1 plechovku;
celer - 2 stonky;
sladká červená paprika - 1 ks;
petržel (nakrájené) - 1 polévková lžíce. lžíce;
česnek - 2 hřebíčky;
chilli (mletý) - 1 lžička;
zelený pepř - 1/2 ks;
černý pepř - 1/4 lžičky.
tartletů.

Příprava

V malé misce míste majonézu, hořčici, chilli a černý pepř. Jemně nakrájejte cibuli, celer, sladkou papriku, petržel a česnek, můžete přidat pár čajových lžiček kapary. Přidejte předem nakrájenou zeleninu vařené krevety , naplňte salát se směsí hořčice a majonézy a naložte na misky.

Toto občerstvení lze podávat studeně a můžete vložit do trouby před zhnednutím o 200 stupňů.

Předkrmy s houbami v tatarkách

Předkrmy s houbami jsou volbou, kterou potěší všichni přítomní hosté, protože se jim nelíbí kombinace hub se smetanou a pikantními bylinkami. V tomto receptu můžete používat zcela houby, od zakoupených žampionů, až po voňavé divoké bílé houby.

Složení:

bavlněné těsto - 1 balení;
máslo - 2 lžíce. lžíce;
Shallot - 2 ks;
houby - 250 g;
česnek - 1 hřebíček;
čerstvý rozmarýn - 1 lžička;
Sýr parmazánu - 30 g;
vejce - 1 ks;
smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Ve smažce rozetřete máslo a smažte šalotku na něj, dokud měkký, asi 2 minuty. Přidejte nakrájené houby, nasekaný česnek a pokračujte v vaření dalších 5 minut. Přidejte rozmarýn, sůl a pepř dle chuti, nechte hmotu, dokud se úplně neochladí.

Rozbalte tuk a odřízněte kruhy. Kruhy jsme položili do pekáče.

V samostatné misce míste vejce, smetanu, strouhaný parmezán a houby. Směs vložíte do těstovin těsta a pečeme v troubě na 200 stupňů po dobu 15-17 minut. Občerstvení je hotové, misky s náplní by se měly několik minut vychladnout, po kterém se mohou podávat.

A teď vám nabízíme několik receptů na studené občerstvení v koláčkách.

Předkrm s lososem v tatarkách

Složení:

tartlets;
zakysaná smetana - 250 g;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
kopr (nakrájené) - 1 polévková lžíce. lžíce + pro dekoraci;
kapary - 2 lžičky;
uzený losos - 100 g.

Příprava

Smíchejte smetanovou smetanou s citrónovou šťávou, nakrájeným koprem a kapary, ochucte sůl a pepř. Naplňte omáčky smetanou a nahoře položte plátek lososa. Ozdobíme tartlet s nasekaným koprem.

Tortule s lososem a pikantní zakysanou smetanou

Složení:

zakysaná smetana - 250 g;
nekvašené těsto - 2 listy;
olivový olej;
strouhaný křen - 1 lžička;
cherry rajčata - 100 g;
rukolou - 30 g;
losos - 100 g

Příprava

Těsto nakrájíme na čtverce a vložíme do kulatých muffinů, rozmazaných olivovým olejem. Pečeme koláče až do zbarvení hnědé a pak úplně vychladíme.

Strouhaný křen smíchaný se zakysanou smetanou, sůl a pepř. Spread pikantní zakysaná smetana v ochlazených miskách zdobí poloviny rajčatových rajčat, raketových listů a uzených lososových proužků.

Nakrájené ořechy mohou být vynikajícím doplňkem tohoto druhu občerstvení a pro větší pikantní čerstvé rajčata mohou být nahrazeny sušenými.