Uzené žebra s bramborami
Dnes vám řekneme, jak vařit uzená žebra s bramborami. Nádherná vůně a neuvěřitelně bohatá chuť této pokrmu vám umožní používat ji nejen v denním menu, ale také důstojně sloužit k slavnostnímu stolu.
Dušené brambory s uzeným žebrem v troubě - recept
Složení:
- uzená vepřová žebra - 750 g;
- bramborové hlízy - 960 g;
- čerstvé rajčata - 250 g;
- cibule - 120 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- pikantní byliny - na chuť;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- 2-3 bobkové listy;
- 2-3 papričky sladké papriky;
- čerstvé zeleniny z čeho vybírat - na chuť;
- vývaru nebo vody.
Vaření
My dobře umýt hlízy brambor, zbavíme slupky a nakrájíme na kostky střední velikosti. Uzené žebra jsou také nakrájeny po částech, oloupaná cibule a nakrájené polokruhy a řezané rajčaty na plátky nebo náhodné plátky. Pokud je to žádoucí, předbarvené rajčata blanchejte ve vroucí vodě a očistěte pokožku.
V kotlíku nebo v sušičce, vhodném pro vaření v troubě, nalijte rostlinný olej a nechte ho dobře zahřát. Nejprve položíme cibuli, po několika minutách hodíme rajčata a smažeme je dohromady. Nyní přidejte brambory, žebra, chuť se sůl, mletý černý pepř, kořeněné bylinky, házíme vavřínové listy, sladký hrášek a nalijte vývar nebo vodu, takže sotva pokryje obsah. Umístěte misku do trouby ohřáté na 210 stupňů po dobu čtyřiceti minut nebo dokud jsou brambory měkké.
Na připravenost dáváme nádobí na vaření po dobu deset až patnácti minut a servírujeme, ochucujeme čerstvé bylinky.
Pečeme s uzeným žebrem a bramborami
Složení:
- uzená vepřová žebra - 750 g;
- bramborové hlízy - 955 g;
- mrkev - 110 g;
- cibule - 150 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- rajčatová šťáva - 120 ml;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- bobkový list - 2-3 ks;
- kari - na chuť;
- čerstvé zeleniny z čeho vybírat - na chuť;
- vývar nebo voda - 1 litr.
Vaření
V kotelně nebo hrnci se silným dnem předáváme rafinovaný olej bez zápachu 
oloupaná a nakrájená cibule a mrkvové kruhy. Pak přidáme uzené řezy nakrájené na porce a trochu více dohromady hnědé. Dále položte loupané a nakrájené brambory a nalijte směs rajčat. Chcete-li to udělat, promíchejte rajčatový džus s vývarem nebo vodou, přidejte sůl, mletý černý pepř, kari koření a bobkový list. Pokrmy pokrývají pokrmy a pokaždé po čtyřicet minut zakryjeme mírným ohněm.
Na připravenost dáváme nádobí patnáct minut na infuzi a může sloužit, když je posypáno čerstvými zelenými.