Grilování Shashlik

Je třeba si uvědomit, že ne všichni preferujeme masové kebaby. Nicméně stojí za to si uvědomit, že ne všichni víme, jak vařit kebab z jemného kuřecího filé, který je snadné přehnat. Pro ty, kteří se potýkají s podobnými problémy, se náš článek bude mimořádně relevantní, ve kterém se budeme zabývat skutečností, že si představujeme, že jsme slepičí kuře a jak ho marinovat.

Recept kuřecího kebabu s octem

Složení:

kuřecí stehna - 1-1,5 kg;
ocot 9% - 4 polévkové lžíce. lžíce;
cibule - 2 ks;
sůl, paprika;
cukr - 2 lžičky;
sušené byliny (tymián, kopr, petržel) - podle chuti.

Příprava

Umyjte kuřecí stehna a osušte je. Zředíme 4 lžíce octa s 8 polévkovými lžičkami studené vařené vody. Cibule nakrájíme na velké kroužky a mírně hněteme s dobrou špetkou soli. Umístěte nohy do mísy, sůl a pepř je rovnoměrně, nalijte ocet a přidáme cibule s cukrem. Konečný dotek v marinádě - sušené bylinky podle chuti. Zůstává jenom to, že se vše promíchá a necháme budoucí marinované kebaby 1 hodinu při pokojové teplotě a 6 až 11 hodin v chladničce. Hotové maso lze vařit na grilu, v troubě nebo na grilu.

Ardent fanoušci přírodních produktů mohou nahradit stolní ocot jablkem, vínem nebo balsamikem nebo ochutnat maso citrónovou šťávou.

Díky kyselině se maso stává měkkým a jemným v nejkratším možném čase.

Kuřecí stehno šlehačí kebab v majonéze

Složení:

kuřecí stehno - 2 ks;
česnek - 2 hřebíčky;
majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
šťáva - 1/2 citronu;
chilli paprička - 1 ks;
petržel - chomáč;
cibule - 2 ks;
sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Umyjte kuřecí stehna a osušte je. Je-li to nutné, odřízněte přebytečný tuk, ale neodstraňujte kůži.

Cibulku a česnek rozetřete na jemné struhadlo a přidejte bramborovou kaší ku kuřecím nohám. Děláme totéž s chilli (nezapomeňte nosit rukavice při tření!), Ale přidáme to k majonéze. Citronové šťávy také naléváme domácí majonéza a důkladně promíchejte. Faktem je, že majonéza sama o sobě není schopna nabídnout maso, je to možné jen díky citrónu a samotná omáčka je pravděpodobnější chuťovým činidlem, které zvyšuje obsah tuku a šťavnatost dokončeného kebabu.

Nyní zůstane jen přidat majonézu k nohám, tam také poslat nakrájenou petržel, sůl a pepř a znovu vše důkladně promíchejte. Milovníci zálivu mohou v marinádě hodit pár vavřínových listů. Nyní nechte maso marinovat po dobu 3-5 hodin a vařte kuřecí špízy jako obvykle.