Žraloci patří mezi nejstarší představitele mořské fauny. Díky četným filmům jsou žraloci považováni za velmi nebezpečnou pro dravce, ale ve skutečnosti neexistuje tolik nebezpečných druhů žraloků. Žraloci po celém světě jsou obecně cenné komerční ryby. Jejich maso se konzumuje, vnitřek podléhá zvláštní úpravě a používá se jako hnojiva, rybí moučka je vyrobena z kostí, kůže a zuby žraloka jsou často používány k výrobě různých doplňků. Obecně lze říci, že bezproblémová výroba. Ale pojďme zvážit konkrétně výhody a škodu žraločím masům konzumovaným v potravinách.
Za prvé, maso žraloka, stejně jako maso jakékoliv ryby, je neuvěřitelně užitečné pro lidské tělo produktů, protože obsahuje jen spoustu různých prvků a vitaminů. Složení žraločí maso zahrnuje prakticky všechny vitamíny B, kyselinu nikotinovou, vápníku , draslík, mangan, měď, železo, fosfor, chrom, chlor, zinek a selén. Jedná se o vitamíny a minerály. Ale kromě toho samozřejmě je žralokové maso bohaté na bílkoviny, tuky, popel a vodu. Nejužitečnější jsou žraločí ploutve, stejně jako játra. Mimochodem, játra jsou nejcennější součástí žralého jedince. A to vše proto, že obsahuje hodně rybího oleje obsahující nejcennější kyseliny, jako je Omega-3, stejně jako vitamín A. Výhody masa a jater modrého žraloka jsou pro tělo obrovské. Kromě toho je žralokové maso dietním produktem s poměrně nízkým obsahem tuku a kalorií. Na 100 gramů produktu je pouze 130 kcal. A tuky obsažené v žraločím masě jsou tuky stravy, neuvěřitelně užitečné pro tělo jako celek a pro ty, kteří bojují s nadváhou .
Škodlivým může být pouze žralokové maso, které bylo dlouho skladováno před vařením. To je způsobeno skutečností, že žraločím masem během dlouhodobého skladování se začíná hromadit škodlivé látky, mezi nimiž je například rtuť. Výhoda takového masa žraloka pro tělo je výrazně snížena, proto se doporučuje jíst pouze čerstvé maso.