Kořeněný koriandr

Koriandr je dlouho známý. Jeho další jméno je koriandr. Jedná se o jeden z mála rostlin, které jsou konzumovány celé. Lidé používají semena, bylinky a koriandrové kořeny. To je důsledkem vysokého obsahu užitečných látek a nenáročných rostlin. Koriandr, nebo koriandr, může růst v horských oblastech, je to kvůli jeho popularitě na Kavkaze, jihovýchodní Asii, stejně jako v Mexiku a Peru. V tomto článku se podíváme na výhody koriandru a jeho využití.

Aplikace koriandru

Název koriandru je nejčastěji používán pro zelený koriandr. Je úspěšně přidáván do salátů a polévek, používaných jako koření při přípravě masa a dalších teplých jídel. Cilantro se používá v potravinách v surové formě. V horkých pokrmech se přidá několik minut před podáváním. Jídla s koriandrem mají výraznou chuť a krásnou kořeněnou vůni.

Koriandrové semena jsou před použitím sušeny. Někdy jsou používány celé, ale častěji jsou rozemleté na prášek. Stojí však za zmínku, že zemní koriandr rychle ztrácí svou chuť. Proto se doporučuje mletí sušeného koriandru bezprostředně před použitím. Obvykle se přidávají jako koření v mase a rybích pokrmů. Také koriandr se používá v průmyslu při výrobě klobás, sýrů a salátů.

Kořeny koriandru jsou také velmi oblíbené pro použití v potravinách, zejména v jihovýchodní Asii. Mají méně výraznou chuť a vůni než listy koriandru. Pro použití v potravinách se suší a mletí. To vám umožní přidat je jako koření s různými omáčkami, které dobře jdou s masem a rybami.

Výhody koriandru

Kromě použití v kuchyni a v potravinářském průmyslu, v kosmetickém a parfémovém průmyslu, při výrobě mýdel, byl koriandrový esenciální olej rozšířen. Zvláštní hodnoty jsou plody koriandru. Obsahují velké množství esenciálních olejů. Koriandrové listy obsahují komplex prospěšných mikroelementů a vitamínů, jako jsou vitamín A, PP, B1, B2 a vitamín C. Koriandr má jasné vlastnosti pro posilování nádoby kvůli vysokému obsahu kyseliny askorbové a rutinu. To může být užitečné v křečových žilách, opuch nohou . Také cilantro má dobrý účinek na tvorbu červených krvinek a pomáhá vyrovnat se s anémií.

Letní salát s koriandrem

Složení:

okurka - 2ks;
rajče - 1 kus;
česnek - 1 hřebíček;
olivový olej;
zelená cibule - 1 malá parta;
zelený koriandr - několik listů.

Příprava

Smažte zeleninu, nakrájejte česnek, nakrájíme zeleninu. Přidejte koriandro. To je věřil, že při přípravě salátů, je lepší roztrhat zelené s rukama na co nejmenší kusy, jak je to možné. To umožňuje, aby příznivé látky phytoncidy zůstaly ve výrobcích. Při řezání zeleně nožem se většina z nich vypařuje.

Takový jednoduchý letní salát by byl skvělý způsob, jak obnovit imunitní systém. Olivový olej obsahuje nasycovací dávku. vitamín E který pomáhá v boji proti oxidačním procesům v těle a aplikace koriandru zabraňuje stárnutí. Okurky a rajčata obsahují hodně vlákniny a vlákniny. Pomáhá normalizovat trávicí proces a zlepšit střevní poruchy. Česnek a koriandr obsahují velké množství těkavých látek. Nyní je vědecky dokázáno, že těkavé těkavé látky mohou bojovat nejen proti bakteriím, ale i proti virům. Mohou být dobrým preventivním opatřením proti epidemii chřipky. Od starověku je tato vlastnost koriandru dobře známá. To je to, co dělalo koriandru ochucení tak populární pro použití v potravinách. Kromě toho, že má neobvyklý pach a dává pokrmy vynikající vůni, koriandr pomáhá aktivovat obranyschopnost těla.