Sote na zimu
Cooking sauté je jedním ze způsobů, jak získat po bohaté sklizni zbytky různých druhů zeleniny, což je důvod, proč neexistuje specifický recept na toto jídlo, a obměny jsou vítány. Povídáme o pár zajímavých receptů na sauté na zimu v níže uvedených receptech.
Smažte cuketa na zimu
Složení:
- rajčata ve vlastní šťávě - 2,6 kg;
- cuketa - 1,6 kg;
- mrkev - 640 g;
- sladká paprika - 550 g;
- česneku - 7-8 ks;
- rostlinný olej - 230 ml;
- ocot - 115 ml;
- granulovaný cukr - 85 g
Příprava
Nejtěžší část receptury vaření saute - příprava všech zeleniny. Pro misku je nutné řezat cuketa, sladkou papriku a mrkev na stejné kostky. Přemístěte veškerou připravenou zeleninu do pánve a uložte ji až do zčesání. Jakmile se kousky stanou zlatými, nalijte je rajčaty, rostlinným olejem a přidejte granulovaný cukr. Nechte směs zavařovat asi půl hodiny a na samém konci přípravku položte česnek a přidejte ocot. Množství posledního se mění s ohledem na kyselinu z rajčat, pokud je tato kyselina příliš kyselá, pak můžete udělat bez ocotu. Usaďte horkou zeleninovou saute do sterilních džbánů a připravte se na zimu a pevně protáhněte víčka. Chlazené banky se skladují v chladném prostředí, dokud nejsou potřebné. Podáváme saute může být jen studená, jako salát, a můžete se zahřát a získat nádherné horko guláš obloha.
Salátový salátový salát pro zimu
Složení:
- cibule - 740 g;
- sladká paprika - 920 g;
- lilky - 920 g;
- zelené jablka - 440 g;
- zelené rajčata - 480 g;
- rostlinný olej - 290 ml;
- horká paprika - 1 ks.
Příprava
Před uzavřením sauté na zimu připravte nádobu k jejímu uložení - umyjte nádoby a víčka, připravte je 
pro sterilizaci. Odstraňte kryt z cibule, odlupujte krabici semen a odstraňte jádro z jablek. Nakrájejte zeleninu na malé kousky a dejte je do hrnce nebo brojleru. Nalijte směs zeleniny s rostlinným olejem, promíchejte, přidejte horkou papriku a ponechte vše, aby se vařilo na středním ohni po dobu jedné hodiny, aniž byste zapomněli, že se z času na čas mísí. Procházejte suté na samém konci vaření, abyste se vyvarovali nadměrného solení, a nezapomeňte dát nádoby sterilizovat na páru nebo do trouby. Na horké plechovky nalijte další bublinu a nasypejte. Nechte sklenice s polotovarem v horkém stavu, dokud se úplně neochladí, a teprve poté ho uskladněte na chladném místě.