Víno sangrie

Koktejlová sangria (sangre - ze španělské "krve") - tradiční letní nealkoholický nápoj. Tradice připravit nápoj sangria vznikla asi před čtyřmi stoletími v jižních oblastech Španělska, bohatých na různé druhy ovoce. Španělská sangria je nápoj červeného vína zředěného čistou, nejlépe pramenitou vodou, s přídavkem plátků ovoce, někdy - cukrem, některými kořeními (vanilkou, skořicí) a ledem. Tento nápoj je vhodný k uhasení vašeho žízně během teplého letního tepla. Být poměrně lehkým nápojem, sangria nezpůsobuje těžkou intoxikaci.

Legendy o Sangrii

Podle jedné legendy vycházel zvyk připravit tento nápoj nejprve mezi farmáře v provincii Rioja na konci 17. století. Existuje další legenda. Podle jejího příběhu vynálezcem sangrie byl zajatý a osvobozený italský voják, který měl zájem o učení a chov citrusových plodů. Říkají, že právě on přišel s myšlenkou kombinovat citrusové plody s vínem - chtěl udělat oranžové víno. Nebylo možné okamžitě nalézt harmonickou kombinaci, ale nakonec šokovaní Španělé prohlásili sangrii za "krev ďábla", která podezřívala nešťastnou italštinu v souvislosti se zlou silou. Byl zachycen, mučen a spálen na koši a nápoj zakázán inkvizicí. Zákaz byl zrušen až po několika letech (díky bohu, ne za staletí).

Jak si vyrobit nápoj "Sangria" doma?

Je to snadné. Takže tradiční "Sangria". Recept na nápoj v klasické verzi.

Složení:

0,7-1,0 litru levných (obyčejné a nejlépe čerstvé domácí) červené víno;
0,7-0,5 litru čisté vody;
2 polévkové lžíce cukru nebo fruktózy;
plody (1 pomeranč, 2 mandarinky, 0,5 citronu, 0,5 limetky, 1 jablko);
led

Vaření:

Smíchejte víno a vodu do džbánu, přidejte cukr, míchat až do rozpuštění. Ovoce jsou oloupané, nakrájeny na plátky (citrusy - lepší na celé straně) a také umístěny do džbánu. Uložte 2-4 hodiny do ledničky. Poté se nalijte do sklenic, přidejte kostky ledu a podávejte.

Bílá sangrie

Je třeba poznamenat, že tato možnost nemůže být považována za klasickou - chuť skutečně vypadá jako tradiční sangria, ale pouze verze s červeným vínem může být považována za "skutečnou" - není to nic, že by Španěl dostal nápoj tohoto názvu - "krev". Zde je recept na bílý "Sangria".

Složení:

1 litr stolu bílého vína;
100 ml suchého ginu;
300 ml citronové šťávy;
100 gramů cukru nebo fruktózy;
skořice a vanilky podle chuti;
2-3 broskve;
1 jablko;
2-3 plátky melounu;
1-2 kiwi;
banda bílého stolního hrozna.

Vaření:

Oplétané ovoce řezáme na plátky (hrozny - na polovinu), odstraňte kameny a vložte je do džbánu, nalijte je víno, přidáme citronovou šťávu, cukr, gin a koření. Trvejte 2 až 4 hodiny v lednici, přidejte led, nalijte do sklenic a podávejte.

Jak udělat sangrii: možnosti

Tradiční a zcela moderní sangrijský recept zahrnuje stolní červené víno, cukr, skořici, led a různé druhy ovoce (pomeranč, mandarinka, citrón, limetka, meruňka, broskvonka, hruška, jablka, ananas a meloun - meloun nebo meloun). Někdy při přípravě "Sangria" použijte takové kořeněné koření jako kardamom a zázvor. V některých případech, když plánujete používat sangrii ne jako nealkoholický nápoj, ale jako zábavný člověk, nádech nápoje je zdokonalen a zdoben silnějším alkoholem: brandy, brandy, gin, rum, oruho (španělský měsíčník) a různé likéry. Bílá sangria je také populární - tento nápoj je vyráběn na bázi bílého vína. "Kava Sangria" - nápoj, který je připraven na základě šumivých vín.