Lososové kotlety
Nabízíme vám vařit skvěle šťavnaté a překvapivě chutné lososové pečivo, které jsou ideální pro bramborová kaše a vařené těstoviny.
Recept na lososa a zázvorky
Složení:
- filet z lososa - 450 g;
- bílé víno - 125 ml;
- pór - 1 stonka;
- sezam - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1 kus;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- pečivo - 0,5 lžíce. lžíce;
- koření;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvý zázvor - 100 g
Vaření
Zázvor čistý, vezměte malý kousek 1 centimetr a rozetřete je na jemné struhadlo a zbývající kusy nakrájíme na tenké plátky. Pak přelijeme vodu do misky, přivedeme k varu, přidáme vinný ocot, cukr, házeme zázvorové řezy a vaříme 30 minut na nízkém ohni. Dále opatrně zlikvidujte zázvor v cedníku a nechte ho vychladnout. Smrkněte losos a pórek na kostičky, promíchejte a nalijte sójová omáčka , dát strouhaný zázvor a mletý pepř. Dále vytvořte malé pečivo a přelévejte je ve směsi chlebových a sezamových semen. Smažte v horkém másle asi 5 minut na každé straně. Podáváme pokrm s předvařeným zázvoru.
Recept na lososový rybíz
Složení:
- konzervovaný losos - 450 g;
- vaječný prášek - 0,5 lžíce;
- krekery - 8 ks;
- citron - 1 ks;
- koření;
- červený kaviár - na chuť;
- olivový olej.
Pro omáčku:
- přírodní jogurt - 0,5 lžíce;
- citronová šťáva - na chuť;
- křen - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Takže pečlivě vylijte šťávu z ryby, vložte losos do misky a dobře promáčkněte vidličkou. Přidáme drcené krekry a nalijeme vaječný prášek. Důkladně promícháme a tvoříme mleté 4 pečivo. Posypeme mletým pepřem a smažeme olivovým olejem po dobu 3 minut na každé straně. Pro přípravu omáčky mícháme jogurt, strouhaný křen a citronovou šťávu. Vložte rybí lososovité talíře na talíře, nalijte omáčku nahoře a ozdobte plátky kaviáru a citronu.
Mleté ryby z lososa
Složení:
- strouhanka - 1 polévková lžíce;
- mletý losos - 900 g;
- kopr;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- koření
Vaření
Podívejme se na jiný způsob, jak vyrobit lososové kotlety. Čištění cibule, jemné kotlety nebo roštu, míchání s mletým masem z lososa, vložení majonézy, rozkrojení vajec, přidání kopru a strouhanky. Smažeme, pepřeme mletí, ochucujeme a vše důkladně promícháme, dokud nebude hladké. Dále vytváříme malé mozoly s mokrými rukama. Na středním ohni jsme položili pánev, nalejeme do ní olej a smažíme rybí kotlety, aby na obou stranách vytvořila chutnou kůru.