Hruškový a sýrový salát
Složení:
- salátový salát - 1 hlava;
- hrušky - 3 ks;
- Sýr Roquefort - 150 g;
- avokádo - 1 ks;
- zelená cibule - 3 peří;
- cukr - ¼ st.;
- pekan - ½ st.;
- olivový olej - 1/3 st.;
- červené víno skus - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 ½ lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Ořechy karamelizují v cukru na horké pánvi. Přenést přijatou hmotu na namazanou misku, ochladíme a rozdělíme na kusy. V malé misce míste olej, ocot, 1 ½ lžičky cukru, hořčice, sůl a pepř. Výsledným oblékáním naléváme směs jemně nasekaných hrušek, listů hlávkového salátu, nasekané cibule, plátků sýra a avokáda. Zdobíme hotový salát s hruškami a karamelizovanými sýrovými ořechy.
Salát s rukolou a hruškou
Složení:
- Mandle - 2/3 umění;
- žerucha - 1 svazek;
- rukola - 1 svazek;
- hruška - 2 ks;
- modrý sýr - 70 g;
- vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Dijon hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Pečené mandle se brousí velkým drtě s nožem. Rukolovité listy a listy žíněnky se omyjí a suší. Pro vyplnění samostatné misky míchat ocet, hořčici, sůl a pepř. Zmáčkněte směs, postupně přidáme olivový olej, nakrájejte hrušku na tenké plátky a položte na polštář zeleniny, posypeme šalátem nahoře ořechy a drobnými sýrovými drobky, mírně promícháme a naplníme předkrm. Servírujte na stůl ihned po vaření, kromě pečení chleba na jakoukoli přílohu nebo maso. Bon appetit!