Mozzarella sýrový salát

Sýr Mozzarella už dávno zaniká. Mladý italský sýr se používá pro předkrmy a saláty, stejně jako pro teplé pokrmy, zatímco v prvním případě jsou nejčastěji vybírány mladé a měkké mozzarelly a ve druhém tvrdé odrůdy. V tomto článku se zaměříme na jemné odrůdy sýra a povíme vám, které saláty mohou být připraveny s jejich účastí.

Caprese salát s mozzarellou s rajčaty

Složení:

balsamický ocet - 2 položky;
rajčata - 3 kusy;
Sýr Mozzarella - 350 g;
čerstvá bazalka;
olivový olej;
sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Pokud máte balsamickou glazuru na dosah ruky, pak není třeba provádět následující operaci, jinak se budeme muset uchýlit k odpaření balsamicového octa. Za tímto účelem nalijte 2 šálky octa do malého smaltovacího kahanu a vařte ho při nízkém ohni po dobu 10-15 minut, dokud nebude konzistence glazury, která rovnoměrně pokryje lžičku. Nechte glazuru vychladnout.

Dále je to malá věc: nakrájejte na plátky rajčata a sýr, umyjte si bazální listy a osušte je. Rozložte přísady na rovném misce vzájemně se překrývají. Nejlépe mícháme šalát s olivovým olejem, sezáme s pepřem a slanou a nalijeme balsamickou glazurou.

Mozzarella sýrový salát s cherry rajčaty

Složení:

Pro salát:

čerstvá chřest - 1 kg;
sýr mozzarella - 500 g;
cherry rajčata - 2 hrstky;
červená cibule - 1 ks;
čerstvou bazalkou.

Pro doplňování paliva:

olivový olej - 1/4 polévkové lžíce;
balsamic vinegar - 2 polévkové lžíce. lžíce;
česnek - 1 hřebíček;
sůl, pepř - na chuť;
Dijonská hořčice - 1/2 lžičky;
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

V hrnci přinést vodu do varu, přidat trochu soli a házet chřest . Kuchař chřest po dobu 3 minut a pak okamžitě ponořte do ledové vody, aby se zachovala jeho křupavá struktura. Pro snadnou konzumaci klíčky lze řezat 2-3 kusy.

Tenké kroužky odříznou červenou cibuli. Rajčata nakrájíme na polovinu nebo ve čtvrtcích a sýr nakrájíme na kostky. Listy z bazalky a sušené. Smíchejte přísady do misky na salát.

V malé misce překonáte olej, ocot, hořčice a citronovou šťávou až do homogenity. Přidejte sůl, pepř a česnek. Oblékání salátu.

Salát s mozzarellou a lilkem

Složení:

Lilek - 1 ks;
čerstvý sýr mozzarelly - 200 g;
rajčata - 2 ks;
sůl, pepř - na chuť;
listy bazalky;
olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
balsamic vinegar - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Nakrájejte lilek na kroužky a olej na obou stranách olivovým olejem. Smažte kusy zeleniny na grilu nebo na pánvi, dokud nebude hotová. Pokud je baklažán hořký, nezapomeňte jej ponořit do slané vody asi 30 minut.

Rajčata a sýr nakrájené na plátky rovnající se tloušťce kusů lilku. Bazilské pyré s olivovým olejem, přidáme balsamikový ocet a sůl s pepřem na dresink. Všechny ingredience položíme na sebe s věžičkou a vylejeme bazalkový dresink.

Recept na salát s mozzarellou a broskví

Složení:

olivový olej - 20 ml;
balsamicový ocet - 20 ml;
sůl, pepř - na chuť;
broskve - 2 ks;
raketový salát - 1 hrst;
listy máty peřiny - 1/2 paprsek;
mozzarella - 2 kopy;

Šunka prosciutto - 4 kusy.

Příprava

Začněme přípravou jednoduchého oblékání: emulzi protřepeme olejem a octem a do něj ochucíme sůl a pepř.

Papriky blednou 10 vteřin ve vroucí vodě, nechte vychladnout a odstraňte kůži. Odstraňte kosti a řezte maso na plátky. Salát a máta smícháme a naplníme dresinkem. Rozložili jsme zeleninu na rovnou misku, nahoře rozdělili kusy sýra, některé broskve a šunkové proužky. Servírujte salát ihned po vaření.