Játrový salát s mrkví

Játrový salát s mrkví - nejen lahodně chutné a vydatné jídlo, ale také užitečné. Po jeho přípravě okamžitě zabijete "dva ptáky s jedním kamenem" a obdivujte své hosty.

Salát s játry, mrkví, cibulí a okurkou

Složení:

hovězí játra - 350 g;
vejce - 4 ks;
mrkev - 4 ks;
nakládaná okurka - 200 g;
cibule - 4 ks;
koření;
rostlinný olej.

Příprava

Připravte játra, odstraňte veškerý přebytek, omyjte ji a v případě potřeby namočte do mléka. Pak vařte do vaření, ochlaďte a nakrájíme na tenké proužky. Taky jsme roztrhali nakládané okurky , a nakrájené mrkve brousit na hrubé struhadlo. Cibuli očistěte, jemně nakrájíme a smažíme na másle. Vajíčka jsou tvrdě vařená, oddělíme bílkoviny od žloutků a tříme je samostatně na velkém strouhaní.

Šalát rozložíme ve vrstvách a rozmazáváme je majonézou: nejprve položíme malou játra, pak napůl cibuli, okurky, mrkev, vejce, zbytek jater, okurek, cibule a žloutky. Před podáváním nechte nádobí v chladničce několik hodin.

Salát s játrovou a korejskou mrkví

Složení:

vejce - 6 ks;
játra - 300 g;
česnek - 2 hřebíčky;
citron - 0,5 ks;
cibule - 4 ks;
Korejská mrkev - 400 g

Příprava

Vařte játra až do vaření ve slané vodě, ochlaďte a nakrájejte na tenké proužky. Vejce se míchají společně se směšovačem, dokud se pěna netvoří a smaží se v palačinkách na pánvi. Pak je vložte do hromady, ochlaďte a nakrájejte nudle. Cibule čistá, poloviční kroužky.

Nyní míchat všechny ingredience ve velké misce a přidat na chuť citrónové kůry, nastrouhaný na malém roštu. Pro ostrost misky přidejte česnek lisovaným lisem, naplňte salát s játry, mrkví, cibulí a vejci s majonézou a důkladně promíchejte.

Teplá mrkev a játrový salát

Složení:

Korejská mrkev - 100 g;
kuřecí játra - 300 g;
máslo - 10 g;
olivový olej;
listy hlávkového salátu - 0,5 svazku;
vlašské ořechy - 50 g.

Pro omáčku:

balsamicový ocet - 30 ml;
olivový olej - 90 ml;
hořčice - na chuť;
majonéza.

Příprava

Takže letty salát důkladně umyté, sušené, vykopáme a vložíme do misky na salát. Pak přidejte nakrájené vlašské ořechy a promícháme. Souběžně s tím připravujeme čerpací stanici. K tomu postupně spojte ocet s olivovým olejem, protřepete vidličkou, přidejte lžíci majonézy a hořčice. Vše promíchejte, dokud se s touto omáčkou neprojdou hladké a nalijte salátové listy.

Játra jsou umyta, sušena, nakrájena na velké kousky a obalená moukou. Poté ho vložte na pánví olivami a máslem a smažte, dokud nehustíte po dobu 8-10 minut. Jejich játra přemístíme na talíř, necháme mírně vychladnout a hodíme na listy salátu, nalijeme na citronovou šťávu. Vyzdobíme připravené salátové kousky čerstvých rajčat, posypeme sezamovými semínky a servírujeme na stole v teplé podobě.

Kuřecí játra a mrkvový salát

Složení:

kuřecí játra - 800 g;
cibule - 5 ks;
mrkev - 4 ks;
vejce - 5 ks;
koření;
rostlinný olej;
majonéza.

Příprava

Připravte si salát s játry a mrkví, vařte vajíčka tvrdě vařené, vypusťte vodu a nechte vychladnout. Kuřecí játra důkladně umýt a pak smažit až do vaření. Mrkev je čistá a velká rošt. Dále jej přeneste na jinou pánví do malého množství oleje, dokud nebude měkký po dobu 3-5 minut.

Oloupeme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme odděleně až do zlatohnědého. Vyčistěte vajíčka, rozetřete na velké terče. Grilované kuřecí játra jsou rozděleny na malé kostičky. Když se všechny ingredience ochladí na pokojovou teplotu, vložte je do misky na saláty, sezoní se majonézou, promíchejte a ochlazujte.