Salát s grilovaným masem
Saláty s grilovaným masem nejsou vždy vysokokalorické a těžké pokrmy. Bezpochyby není maso nejvíce dietetickým produktem, ale používá se k přípravě salátů v kombinaci s lehkým dresinkem a čerstvou zeleninou, což je volba, která je šetrnější než plnohodnotný steak. O lahodných salátech s masem a my to řekneme dále.
Salát "Chafan" s pečeným masem, brambory a řepou
Složení:
- brambory - 2 ks;
- řepa - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- mladé zelí - 130 g;
- vepřové maso - 250 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce + máslo na smažení;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl, pepř.
Příprava
Vepřové maso se omyje a suší, pak se smažíme slámy a smažíme, dokud nebudeme vařit v rostlinném oleji, aniž bychom zapomněli ochutnat vepřové maso se slaninou a pepřem.
Brambory hlíz čisté, umyjte, nakrájíme na proužky a smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědého.
Řepa a mrkev důl a čisté. Vyškrábáme kůži z kořenových plodin a loupanou zeleninu nakrájíme na proužky, nebo je roštujeme. Zelí jemně skartujte. V malé misce promíchejte máslo, citronovou šťávu, cukr, sůl, pepř a česnek. Nalejte připravovanou zeleninu s dresinkem, poté, co ji rozdělíte odděleně. Doba marinování trvá 30-40 minut, po níž může být marináda vypuštěna a pokračovat v tvarování salátu.
Na velké talíře ležel skluzavky připravené suroviny a sloužily salát se zelím a grilované maso na stůl.
Salátový recept s pečeným masem
Složení:
- mladý špenát - 250 g;
- rýžový ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 2 1/2 lžíce. lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- vepřové maso - 500 g;
- sůl;
- bílé suché víno - 1 polévková lžíce. lžíce;
- škrob - 1 čajová lžička;
- arašídové máslo - 1/2 st.;
- jarní cibule;
- houby shiitake - 100 g;
- Bulharská paprika - 1/2 ks;
- strouhaný zázvor - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Špenát vložte do misky a nasypete rýžový ocetový obvaz sójová omáčka , 
cukr a 3 polévkové lžíce. lžíce vody. Vepřové maso, suché a nakrájíme na proužky. Solejte vepřové maso a nalijte ho víno a škrob. Nechte maso stát 10 minut.
V pánvi zahřejte 1,5 lžíce. lžíce arašídového másla a vepřové maso na něm asi 2 minuty. Houby parou s vroucí vodou, pak nakrájíme na proužky. Ve fritovací pánvi ohřejte arašídové máslo a nakrájíme nakrájenou zelenou cibuli, houby a sladkou papriku na 3-4 minuty. Mýdlo a zeleninu smícháme v misce na salát.
Znovu zahřejte máslo a smažte zázvor na 30 sekund. Osušku vyjměte z ohně, přidejte směs octa a sójové omáčky, promíchejte a nalijte do tankování 1/4 st. arašídové máslo. Rozložili jsme zeleninu na listy špenátu a nalijeme všechen vařený dresink.