Kuskusový salát
Kuskus je překládán z arabštiny jako "jídlo" a jednalo se hlavně o chudé. Udělej to jako krupice z tvrdé pšenice. Až do šedesátých let dvacátého století byl kuskus vyráběn ručně, válcováním malých kuliček o velikosti 1-1,5 mm od krupice. Po roce 1963 se výroba této obiloviny provádí v průmyslových podnicích.
Příprava kuskusu velmi rychlé a snadné. Stačí naplnit část obiloviny vroucí vodou po dobu 10 minut nebo držet stejnou dobu pro pár. Změkčená krupice dobře pohlcuje šťávy a příchutě výrobků, které jsou kombinovány během vaření kuskusové nádobí .
Kuskus se často používá v dietách pro hubnutí, protože po zařazení do stravy hladina glukózy v krvi člověka stoupá mnohem pomaleji, než když je krmena jinými potravinami.
Jedení kuskus pravidelně pomáhá zmírnit symptomy deprese, zlepšuje spánek a snižuje únavu těla. Podívejme se na několik receptů s kuskusem.
Rybí salát kuskusu
Složení:
- kuskus - 1 šálek;
- uzený úhoř - 100 g;
- ryby konzervované v oleji - 1 plechovku;
- Cibule - 1 ks.
- uvařené vejce - 4 ks;
- majonéza - 250 g;
- sůl
Příprava
Naplňte kuskus vroucí vodou a přidejte trochu rostlinného oleje a soli. Nechejte stát 5-10 minut.
Cibuli a vejce nakrájejte na malé kousky. Maso z úhoře a konzervovaná rybí kaše s vidličkou. Všechny složky salátu smíchané s majonézou. Sůl podle vašeho vkusu.
Kuskusový salát s rajčaty
Složení:
- vařený kuskus - 1 šálek;
- velké sladké rajčata - 2 ks;
- mátou a petrželkou - 1 paprsek;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce;
- citronová šťáva - jedna a půl pol. lžíce;
- mletý černý pepř a sůl podle chuti.
Příprava
Grind greens. Rajčata na pár vteřin, vložte do vroucí vody, aby bylo snazší odstranit kůži z nich, nakrájíme na plátky. Smíchejte kuskus s mátou, petrželkou a rajčaty. Nalijte směs rostlinného oleje, citronové šťávy, pepře a soli.