Vepřový salát
Vepřový salát je originální a vynikající pokrm, který je také ideální jako občerstvení na pivo. Je naprosto jednoduché připravit tento "zázrak zámoří", ale výsledek vás příjemně překvapí a potěší. Nabízíme Vám několik receptů na salát s vepřovými ušima a vy si vyberete vhodnější.
Korejský salát z vepřového ušního masa
Složení:
- červené zelí - 0,5 vidlice;
- suchý koriandr - špetka;
- černý sezam - 5 g;
- kurkuma - 1 lžička;
- bobkový list - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 100 ml;
- mrkev - 0,5 ks;
- koření;
- Stolový ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vepřové uši - 200 g;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
Ušené vařené prase rozřezalo tenké slámy. Zelený pepř proces a brousit pruhy taky. Mrkve jsou vyčištěny a otírají se na vnuka a paprsek je rozřezán na poloviční kroužky. Červená zelí sklízí a hájí ruce. Česnek nakrájejte a promícháme všechny připravené ingredience v misce. Vylijte rostlinný olej do kopečku, přidejte ocot, házejte koření, zahřejte na sporáku po dobu 30 sekund a nalijte zeleninu do marinády. Důkladně promíchejte a nechte marinát marinovat a podávat stůl, posypán sezamem.
Vepřové uši salát recept
Složení:
- vepřové uši - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- cukr - špetka;
- rostlinný olej - 100 ml;
- jablečný jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření
Příprava
My umyjeme prase uši, čistíme je nožem a namočíme ji studenou vodou přes noc. Ráno opět důkladně umyjte, naplňte čistou vodou a nechte 2-3 hodiny vařit. Během této doby se ucho dobře změkne. Pečlivě ho vyjměte z pánve a nechte vychladnout. Dále nakrájejte maso na proužky. V hrnci nalijte slunečnicový olej octem a přivedete k varu. Třejeme mrkev na terrochku v korejštině, házíme připravenou marináda , přidejte uši prasete, promícháme a bohatě posypeme kořením. Přineste vše k varu, vařte 2 minuty a poté vyjměte z ohně. Dáváme nádobí úplně vychladnout, vyjměte obsah pánve štěrbinou a servírujeme hotový salát s vepřovými ušima na stůl!
Čínský vepřový salát
Složení:
- vepřové uši - 4 ks;
- voda - 4 polévkové lžíce;
- jablečný jablečný ocet - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zázvor - 1 řez;
- skořice - 1 hůl;
- anýz - 2 hvězdičky;
- Koriandr - na chuť.
Příprava
Uši jsou důkladně vyčištěny, očištěny a umyty pod tekoucí vodou. Pak je dáváme do hrnce, přidáme oloupaný zázvor, nalijeme octem, sójovou omáčkou, přidáme cukr, házíme skořicí a anýz. Naplňte maso vodou, přivést k varu, snížit plamen a vařit po dobu 5-6 hodin. Nyní jemně odstraňte z vývaru, filtr a tenké proužky. Koriandru umyjeme a rukama jej roztrháme na kousky. Uši nalijte trochu vývaru, ozdobte koriandrem a podáváte stůl.
Uzený salát z vepřového ucha
Složení:
- uzené vepřové uši - 1 ks;
- vejce - 3 ks;
- zelený hrášek - 0,5 bank;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - na chuť;
- koření
Příprava
Uzené uši rozřezávají tenké slámy. Vařte vajíčka, čistěte a nakrájejte pruhy. Oloupeme cibulí, nakrájíme, nalijeme do vařící vody a necháme 10 minut. Filtrujeme zelený hrášek a vložíme všechny ingredience do misky na salát. Vyplňte majonézou, kořením, promíchejte, umyjte údeným vepřovým salátem, vařte 5 minut a položte na talíře.
Vepřový salát s okurkou
Složení:
- vepřové uši - 1 ks;
- čerstvé okurky - 3 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- sezam - 1 lžička;
- rýžový ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezamový olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření a koření;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Vařené uši nakrájené na proužky, nakrájené okurky jemněji a jemně nakrájejte pepř. Vše se smíchá, přidá se ocot, nasekaný česnek a sójová omáčka . Posypeme se sezamovými semínky před podáváním vepřového salátu.