Salmon Rolls
Japonská kuchyně a její hlavní nádobí se nedávno staly velmi oblíbenými. Nyní jsou ingredience pro ně prodávány v mnoha obchodech, takže domácnosti často připravují toto chutné a zdravé jídlo doma. Pokud jste také fanouškem japonské kuchyně, řekneme vám, jak si vaříte lososové rohlíky.
Rolls s lososem a okurkou
Složení:
- rýže pro sushi - 1 položka;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sušené mořské řasy - 1 balení;
- rýžový ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 lžičky;
- sůl - 0,5 lžičky;
- wasabi - ¼ čajových lžiček;
- losos - 200 g;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- nakládaná okurka - 5-6 ks;
- zelená cibule.
Příprava
Rýži opláchněte dobře, dokud není voda čistá. Poté umístěte rýži do hrnce a zakryjte vodou v poměru: 1 + 1 / .4 polévkových lžiček. tekutina 1 polévková lžíce. rýže. Přiveďte k varu, snižte teplotu, zakryjte a vařte 12 minut. Poté rýži vypněte a nechte naplnit.
Mix rýžový ocot se solí a cukrem a zahřejte, až do úplného rozpuštění. Nalijte ji do rýže a jemně promíchejte. Okurky a losos nakrájené na proužky. Rozložte koberec na roličky, položte na něj vršek nori (matná strana nahoru) a položte na něj rýži a nechte několik centimetrů volného listu.
V rýži položíme proužky lososa, okurky a peří cibule. Roll role tak, aby plnění bylo ve středu a utěsněte ji volnou částí nori. Nakrájejte kotouč ostrým nožem na kusy a podávame isabi a sojovou omáčkou.
Salmon Rolls - recept
Pokud nechcete míchat chuť lososů s jinými přísadami, podělíme se o způsob, jak pravidelně vyrábět lososy.
Složení:
- rýže pro sushi - 200 g;
- nori - 3-4 listy;
- rýžový ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2-2,5 čajových lžiček;
- sůl - 2 lžíce;
- losos - 300 g;
- wasabi.
Příprava
Připravte si rýži a ocot obvaz jako v předchozím receptu. Losos nakrájený na dlouhé proužky. Umístěte nori na podložku sushi s lesklou stranou dolů, rozetřete rýži nahoře, nechte okraj (1,5 cm) volný a vytvořte pás isabi s prstem uprostřed. Umístěte lososa na něj a zabalte roli. Nůž nakrájíme na 6 kusů a sněžíme s omáčkou.
Rolky s avokádem a lososem
Avokádo je často používáno v japonské kuchyni, a pokud se vám to líbí, pak vám řekneme, jak vyrobit rohlíky z lososa a avokáda.
Složení:
- rýže pro sushi - 250 g;
- Nori - 4 ks;
- rýžový ocot - 4 lžičky;
- cukr - 2 lžičky;
- sůl - 0,5 lžičky;
- avokádo - 1 ks;
- losos - 300 g;
- wasabi, sójová omáčka.
Příprava
Umístěte dobře umyté rýži do hrnce, zakryjte vodou tak, aby byla o 1 cm vyšší, a přiveďte do varu bez víka. Poté zahřejte na nízkou teplotu, zakryjte a vařte 15 minut. Odstraňte z tepla a nechte dalších 10 minut.
V tuto chvíli spojte ocet, cukr a sůl a zahřejte na nízkém ohni, dokud nejsou zcela rozpuštěny. Nalijte ocet do rýže a několikrát promíchejte. Plátek avokáda a lososa. Umístěte nori na koberec, rozdrobte rýži nahoře a nechte na ní volný okraj - avokádo a losos. Zalomíme kotouč, nakrájíme na šest kotoučů a pokusíme se namočit do sójové omáčky smíchané s wasabi.
Rolls s lososem a sýrem
Složení:
- rýže pro sushi - 500 g;
- nori - balení;
- losos - 400 g;
- avokádo - 2 ks;
- rýžový ocot - 5 polévkových lžiček. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Sýr Philadelphia - 200 g;
- sezam.
Příprava
Vařte rýži a ocet, stejně jako ve výše uvedených receptech. Umístěte nori na koberec na sushi, rozšiřte rýži nahoře, pamatujte si, že necháte volný okraj, otočte list a kartáčujte lesklou část řasy se sýrem. Na to, uprostřed, dejte pásek z lososa a avokáda a jemně roli role. Když je hotový, přeneste role v sezamě a nakrájejte mokrým nožem na 6 válců.