Rybí pudink: Recept
Rýžový puding (recept na to v jakýchkoli variantách je velmi jednoduchý) je pokrm, který je velmi běžný a populární v mnoha zemích světa. Taková jídla se nacházejí v různých kulinářských tradicích mnoha národů (seznam jmen v různých jazycích zaujímá nejméně 40 pozic), nicméně Anglie, známá pro své pudinky, je považována za svou domovinu.
Recepty na vaření se mohou lišit, i v malém prostoru. Ve skutečnosti je rýžový pudink pokrm vyrobený z rýže vařené ve vodě, někdy s přídavkem mléka, stejně jako různé přísady. Můžete vařit pudink z rýžové kaše a můžete ze suché (umyté) rýže.
Jak vařit rýžový pudink s tvarohem?
Složení:
- půl šálku rýže (je lepší použít neleštěné);
- půl šálku plnotučného mléka nebo vody;
- další polovina sklenice vody;
- 1-2 kuřecí vejce;
- polovina šálku tvarohu (lepší než domácí);
- 1-2 lžičky cukru, medu nebo ovocného sirupu;
- 1 lžička přírodního másla;
- špetka skořice;
- nějaká vanilka;
- malý šafrán;
- pol poháru zakysané smetany.
Příprava
Vaření sladké rýžové pudinky s tvarohem. Poté, co projdete rýží, opatrně opláchněte a vařte vařič ve vodě nebo ve směsi vody a mléka asi 12-16 minut. Mírně ochlaďte oříšku, přidejte čerstvý tvarový sýr tretím sítem, med (nebo cukr, sirup). Přidejte surové vejce, koření a pečlivě hněte. Smažte pečicí talíř s máslem a do něj připravte připravenou směs rýže a tvarohu. Pak můžete jednat dvěma způsoby.
Metoda jedna. Formulář umístěte do malého širokého hrnce s malým množstvím vody, pokryjte tvar s víkem a vařte, dokud nebude plně vařeno na nízké teplotě.
Druhá cesta. Formu umístěte do předehřáté pečky po dobu 25 minut. Pečte při střední teplotě. Přidejte hotový pudink na servírovací misku, nalijte kyselou smetanu a podávejte čaj, kávu nebo jiné nápoje tohoto druhu. Je třeba poznamenat, že zařazení hrozien do seznamu složek učiní pudinkem rýže a tvarohem více rafinovanou.
Rýžový pudink s dýní
Dobře vařte rýžový pudink s dýní.
Složení:
- 250 g rýže;
- 250 g dýňová dužina;
- 400 ml vody;
- 200 ml šlehačky;
- 600 ml mléka;
- 100 ml medu;
- špetka soli;
- na špetce skořice a vanilky (nebo vanilkového cukru), strouhaného muškátového oříšku, šafranu, sušeného zázvoru, kardamonu.
Příprava
Dýňová buničina se nakrájí na malé kousky (nebo na velké strouhače) a mírně vaří až do měkkosti. Dobře umyjte rýži a vařte na středním ohni až do vaření - to bude trvat 16-20 minut. Pokud jsou zbytky kapaliny - spojíme se. Smíchejte med, koření a mléko. Trochu. Smíchejte rýži s drcenou dýní a vařte v nádobě na pečení, olejované. Nalijte mléčnou směs. Pečení bude asi 40 minut (dokud se kapalina nevypaří).
Možnosti vaření
V různých případech se jedná o dezert, např. Pudink sladké rýže s rozinkami, jiné sušené ovoce nebo 
džem - dobré snídaně. Méně často - jako hlavní kurz. V peci můžete vařit pudink nebo pečení. Různé přístupy k technologii přípravy a výběru vedlejších ingrediencí způsobují různé druhy rýžového pudingu. Recepty mohou být velmi odlišné (můžete dokonce zkusit vymyslet své vlastní). Rýže různých druhů, celá (někdy zkondenzovaná) mléko různých zvířat, přírodní mléčné krémy, kokosové mléko, pomeranč, citron a jiné citrusové plody, různé ořechy a sušené ovoce, med, cukr, džemy nebo sirupy, ovoce a vejce jsou nejčastěji používány při přípravě rýžových pudinků. . Z koření používejte skořici, vanilku, muškátový oříšek, zázvor, šafrán, kardamom a další.