Rice - výhody a škody
Rýže je zaslouženě považována za jednu z nejstarších a nejběžnějších obilovin na světě. Zvláště uctíván na východě, protože tady je toto zrno vařeno a snídaně , oběd a večeře a vzácné orientální jídlo bez tohoto produktu.
Západní obyvatelé také mnoho vědí o výhodách a škodách na rýži, která byla již dlouho zahrnuta do jejich každodenní stravy. Je snadno uvařená, smažená, dušená, přidaná do polévky, mletá na mouku, zhotovena z nich ozdobná a nezávislá jídla, připravuje dezerty a náplně na koláče. Prakticky každý národ na světě má své vlastní národní jídlo, které je vyrobeno z rýže: pilaf z Uzbek, risotto od Italů, pudink od Angličanů, sushi z Japonska apod. Ta se obecně podaří vařit z této obiloviny a nudlí, tortilly, vína, omáčky a octa.
V poslední době se mezi příznivci zdravého stravování začal módní trend pro rýžovou dužinu. To je věřil, že tímto způsobem si zachovává nejvíce živin. Navíc divoká hnědá rýže začala rychle získávat popularitu. Média aktivně nabízejí zájem o tento produkt a nazývají ho téměř kouzelným. Ve skutečnosti je užitečnost tohoto druhu rýže značně přehnaná a stojí mnohem víc než běžné obiloviny. Bílá rafinovaná rýže, kterou lze koupit za běžnou cenu v obchodě, není z hlediska výživy a užitečnosti horší. A jak říkají odborníci, obyčejní lidé si nejsou vědomi těchto vlastností obilovin.
Výhody a zranění bílé rýže
Nejčastější rýže, kterou lze pozorovat v každém obchodě, je sklad cenných vitamínů a mikroelementů. Ale na prvním místě - je to velmi výživné a nízkokalorické obiloviny, protože ve stovce gramů rýžové kaše je pouze 303 kcal. Výhodou bílé rýže spočívá především schopnost rychle a dlouho uspokojovat hlad, protože složité sacharidy zaujímají většinu z jejího složení. Také v krbu, vysoký obsah bílkovin a rostlinných tuků. Všechny látky v komplexu jsou schopny poskytnout tělu energii, stavební materiál pro buňky, současně poskytující silnou podporu nervovému, trávicímu systému, čištění krve a stimulaci srdeční činnosti.
Existují dva typy bílé rýže: leštěné a neleštěné. První je bezpodmínečně považováno za užitečnější než druhý, protože je vystaveno menšímu zpracování. Výhodou nezralé rýže je uchování všech vitaminů B, které nejsou ve zpracovaných zrnech. Ale jak nezpracovaná, tak leštěná rýže jsou nejen přínosná, ale i škodlivá. Obsah rýže je vysoce škrobový, takže může rychle zvýšit hladinu cukru v krvi, což je pro diabetiky velmi škodlivé. Kromě toho může nadměrné užívání rýžové kaše způsobit zácpu a problémy s střevami.
Pokud jde o rýži, je nemožné věnovat pozornost jejímu složení.
Výhody a zranění vykuchané rýže
Jeden z nejoblíbenějších dezertů, známých mnoha dospělým z dětství, je nafoukaná rýže, která se také nazývá "explodovala". Metoda vaření pro tento pokrm je stejná jako u popcorn. Velmi často se používá také jako surovina pro výrobu chleba, sladkých tyčinek, müsli , cukrovinky a další pečivo. Z tohoto důvodu se mnozí lidé domnívají, že vzduch rýže poškozuje a není jen dobré. Ve skutečnosti je to předsudek. Takový výrobek, pokud neobsahuje žádné další přísady, jako je cukrová glazura, může být bezpečně nazýván zcela dietní. Zachovává téměř tolik hodnotných látek, jako je vařená rýže, a také uspokojuje pocit hladu, aniž by přidal další centimetry do pasu.