Recepty se sýrem Suluguni
Gruzínský sýr Suluguni je již dlouho stálý host na našem stole. Saláty, předkrmy a hlavní pokrmy s jeho účastí se staly známým menu. Diverzifikujte svůj arzenál receptů tímto nádherným sýrem. Záznam!
Suluguni Smažený sýrový recept
Složení:
- Suluguni - 500 g;
- kefír - 1 polévková lžíce;
- vejce - 1 kus;
- černý pepř - špetka;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- chleba - 3 polévkové lžíce;
- rostlinný olej.
Příprava
Než vaříte smažený sýr suluguni, nakrájejte ho průměrnou tloušťkou brusochkami. Domácí kefír bič s vejcem a pinch černého pepře, tříjte mouku v samostatné misce a též stroužte strouhanku odděleně. Za prvé, sýrové tyčinky by měly být zabaleny do mouky, poté ponořeny do vejce a potom se v nich převalily strouhanka . Připravené tyčinky položíme na list pergamenu a počkáme na zahřátí rostlinného oleje. Smažte tyčinky ve dvojici - tři kusy najednou, dokud nezísknete zlatavě hnědou barvu, absorbujte přebytečný olej pomocí papírových utěrek. Servírujte smažený sýr s pikantní rajčatovou omáčkou nebo pikantní majonézou.
Pečení se sýrem Suluguni
Museli jsme mluvit recept na khachapuri se suluguni sýrem víc než tucetkrát, takže toto zbité jídlo je nepravděpodobné, že bude přidán do sbírky vašich receptů. Místo toho doporučujeme věnovat pozornost sýrovému sufle ze suluguni a cukety.
Složení:
- cuketa - 2 ks;
- sůl - 1 lžička;
- máslo -3 lžíce. lžíce;
- mouka - 1/4 polévkové lžíce;
- hořčičný prášek - 1 lžička;
- mléko - 1/4 t;
- strouhaný sýr - 1/2 polévkové lžíce;
- strouhaný tvrdý sýr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 4 ks.
Příprava
Třepejte cukr na jemném strouhaní, posypeme solí a necháme stát 30 minut. Přebytečná tekutina je pečlivě stlačena.
V pánvi roztát maslo a smažte mouku a hořčičný prášek. Obsah mléka naplníme mlékem a směs vroucí do varu. Přidejte omáčku vymačkané cuketou a směs sýrů. Samostatně porazte vaječné žloutky a přidejte je do směsi squash.
Bít zbývající vaječné bílé na tvrdé vrcholy a jemně míchat vzdušnou hmotu na squash. Složte sufle v jednotlivých formách a pečte v troubě zahřáté na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.
Salátový salát Suluguni
Složení:
- rajčata - 4 kusy;
- červená cibule - 1 ks;
- citronová šťáva - 1/4 lžíce;
- olivový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- bazalka, petržel - 1 svazek;
- Suluguni sýr
Příprava
Smažte rajčata a naložte na rohožku. Cibulové kroužky a kostky sýrů umístěte nahoře. Zmáčkněte citrónovou šťávu s máslem a naplňte dresink solí a pepřem podle chuti. Nalijte salát s citrónovým dresinkem a ozdobte nakrájenou petrželkou a bazalkou.
Suluguni sýrový talíř
Složení:
- Suluguni - 400 g;
- smetanový sýr - 200 g;
- horká paprika - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- šťáva a květy z 1/2 citronu;
- černý pepř - špetka.
Příprava
Troubu ohřejte na 200 stupňů. Cesnaková hlava napojená olivovým olejem a zabalená 
fólie. Pečeme česnek po dobu 25-30 minut. Ostrý pepř je propíchnut vidličkou a vystřelí na plynový hořák. Odstraňte zčernalé kůži a vyčistěte maso ze semen.
Suluguni se rozetřete na jemné struhadlo a smícháme s smetanovým sýrem. Přidejte nakrájené papriky, pastu z pečených česneku, trochu citrónové šťávy a kůry, stejně jako špetku černého pepře. Pomocí mixéru nebo vidličky důkladně promíchejte, dokud nejsou jednotné.
Výsledná sýrová pasta se může rozložit na toast, může být použita jako omáčka na hranolky a krekry, a můžete řídit pár vajec a přidat do koláče plnění.