Recepty adjika angrešt na zimu
Neobvyklé pokrmy jsou vždy přitahovány svou jedinečností a nestandardními chuťovými řešeními. A zvědavost nás vyzývá k tomu, abychom rozhodně zkusili takové jídlo a zhodnotili jeho přitažlivost a právo zůstat v seznamu jeho kulinářských receptů.
Jednou z těchto pokrmů je Adjika z angreštů. Je to dobré jako přísada do marinády masa nebo drůbeže před smažením nebo pečením, a dokonale doplňuje již připravené masové pokrmy.
Dnes vám řekneme, jak vařit angrešt a adjika a nabídnout několik receptů na jeho přípravu na zimu.
Adjika z angreštu s česnekem - recept
Složení:
- egreše - 1,3 kg;
- česnek - 4-5 velkých hlav;
- bazalka fialová - 1 spousta;
- olivový olej - 55 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- granulovaný cukr podle chuti.
Příprava
Angrešt, oloupaný česnek a zelená bazalka, omyjte a osušte a nasaďte je na ručník. Vypracujeme připravené komponenty pomocí mlecího stroje na maso, smažeme sůl, granulovaný cukr a mletý černý pepř. Také nalít olivový olej a dobře promíchat.
Rozšiřte adjiku na sterilní nádoby, zakryjte víčky nebo nalepte papír a uložte do chladničky.
Pokud si přejete, můžete přidat do strouhané nebo strouhaného kořenu křenu zkroucený přes maso bruska do takového adjika.
Recepty adjika angrešt na zimu s paprikou
Složení:
- angrešt - 0,4 kg;
- Bulharská paprika - 0,25 kg;
- horká paprika - 65 g;
- česnek - 2 hlavy;
- bazalka fialová - 2-3 větve;
- rafinovaný olej z rostlin - 20 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- granulovaný cukr podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Egyptská rýže se třídí, zbaví se stopky a ocásky, omyje se studenou vodou a usuší se na ručníku. Sladké a hořké papriky se také omyjí a čistí ze semen.
Přeskočte angrešt a papriku pomocí mlecího stroje, střídající se s čerstvou zelenou bazalkou a loupaným česnekem. Přidejte sůl, granulovaný cukr, černý pepř dle chuti, nalejte do rostlinného oleje a dobře promíchejte.
Prodlouženou adižiku rozšiřujeme podle dříve připravených sterilizovaných nádob, zakryjeme víčky a určíme skladování v chladničce.
Adjika z angreštů na zimu s ořechy
Složení:
- zelená angreštáž - 0,5 kg;
- sladká bulharská paprika - 2 ks;
- horká paprika - 1 ks;
- česnek - 1-2 hlavy;
- fialová bazalka - 1 svazek;
- petržel - 1 svazek;
- čerstvá máta - 1 svazek;
- vlašské ořechy - 1/3 šálku;
- rostlinný olej - 20 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Angrešt, papriky a česnek se omyjí, oloupávají a dobře suší. Smíchejte přísady s mixérem, mýdlem nebo kombinujte s praženými a sušenými zeleninami a vlašskými ořechy. Přidejte rostlinný olej a sůl podle chuti, důkladně promíchejte a rozvířte v dříve připravených sterilních nádobách, zakryjte víčky a vložte do ledničky.
Jak vařit angreštní adjika s česnekem a koriandrem?
Složení:
- zelené egreše - 1 kg;
- česnek - 7-8 hláv;
- cilantro zelená - 1 svazek;
- mletý koriandr - 0,5 st. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- granulovaný cukr podle chuti.
Příprava
Zelené angreštové a mou čerstvou zeleninu a sušené na ručníku, aby se zbavil přebytečné vlhkosti. Osušte česnek a také ho umyjte. Brouky, česnek a koriandr brousíme míchačkou nebo přes sklenici na maso. Naklámeme adjiku podle chuti se solí a cukrem, přidáme mletý koriandr, rostlinný olej a promícháme.
Rozkladáme polotovar na vroucích suchých nádobách a určíme v chladničce.