Potraviny K paní poznámky

Recepty melounu

Když všichni mají dostatek vonných a šťavnatých melounů, je čas nabídnout vám něco k vaření. Z těchto receptů se dozvíte, že můžete udělat úžasný džem z melounu a dokonce s ním pečeme voňavý dort nebo koláče.

Jednoduché uvíznutí melounu

meloun recepty

Složení:

  • zralý meloun - 2 kg;
  • jemný cukr - 1,4 kg;
  • citrón (velký) - 1 ks;
  • vanilkový cukr - 2/3 dezertní lžíce.

Příprava

Rozkrojíme meloun, čistíme semínko, které od něj nepotřebujeme, a pak odřízneme hustou pokožku tenkou vrstvou. Získaná melounová dužina je rozdrcena nůžem na 3 cm krychlových a rovnoměrně je umístěna do vhodné misky. Uslyšíme celý meloun s jemným cukrem a dejte ho stranou po dobu 6-7 hodin, aniž bychom zapomněli, že kryt pokryjeme vhodným víkem. Dále, meloun, dobře-prázdné šťávy, dát na sporáku. Vstupujeme sem celý citrón, který se protáhne přes jemné síto mlynáře a vařeme meloun v cukrovém sirupu s příjemnou kysaností po dobu 10 minut, občas ho mícháme špachtlí. Opět odložte 6 až 7 hodin na chladném místě. Pak jej přemístíme na přiloženou varnou desku, přidáme ochucený vanilkový cukr a znovu zabalíme džem po dobu 10 minut. Postup opakujeme s chlazením a vařením po třetí, po kterém nás nalijeme a hermeticky utěsníme sterilní skleněné nádoby.

Cheesecake s melounem

meloun cheesecake

Složení:

  • meloun - 250 g;
  • nemastné tvaroh - 200 g;
  • kuřecí vejce - 3 ks;
  • vaječný žloutek - 1 ks;
  • granulovaný cukr - 350 g;
  • pšeničná mouka - 470 g;
  • Vanilín - 1 balení.

Příprava

Nízkotučný, sýr sýra se přesune do malé mísy, vložíme do něj čerstvý žloutek velkého kuřecího vejce a 100 gramů jemného granulovaného cukru. Vyčištěné z tlusté, žluté slupky a vnitřních semen buničiny, rozřezané na centimetrové kostky. Vložte meloun do misky a promíchejte celý její obsah.

Oddělíme žloutky v jedné misce a lžícíme je polovičním množstvím zbývajícího cukru s lžící a do další misky přelijeme bílkoviny, které jsme vložili do ledničky po dobu 8-10 minut. Dále již chlazené bílé šlehnou ruku se zbývajícím cukrem, aby se vytvořila bílá pěna. Žíly přemísťujeme do této pěny a vše promícháme silikonovou stěrkou. Nalejte tu správné množství mouky, vanilínu a opět důkladně promíchejte.

Olej s jakoukoliv formou tuku a rovnoměrně rozložený na polovinu výsledného testu. Poté naplňte ho a uzavřete ho s ostatními těstovinami. Koláč pošleme do trouby a zahříváme na půl hodiny na 180 stupňů.

Meloun koláče

meloun koláče

Složení:

  • čerstvé mléko - 250 ml;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • jemný cukr - 230 g;
  • margarín pro pečení - 75 g;
  • pšeničná mouka - 500 g;
  • Vanilín - 1 balení;
  • suché droždí - 1,5 lžičky;
  • buničina - 400-450 g

Příprava

V teplém, čerstvém mléku nalijte správné množství suchého droždí a položte misku stranou po dobu 8-10 minut. Oddělíme vajíčka od skořápky šlehacím strojem, jemným cukrem, z něhož předem vybereme 2-3 lžíce na plnění. Nalejte dobře rozbité vejce, roztavený margarín do mléka, které se zvedlo v klobouku, přidejte vanilku a nalijte pšeničnou mouku dobré kvality. Použijte ruce, vařte těsto kvasnic a umístěte ho na nejteplejší místo po dobu 20-25 minut. Pak ho dobře hnědeme a nastavíme jej současně na to, aby se stoupal k ohřevu. Poté, co zopakujeme proces hnětení a vytvoříme hustou klobásu z těsta, nakrájíme ho na ploché koláče. Aplikujte pár čajových lžiček jemně nasekané dužiny melounu do středu každého takového plochého dortu, trochu ho posypeme cukrem a zpejte okraje těsta. Pečivo zplošťuje trochu dlaní a rozšiřuje se na plech, který je pokrytý olejovaným pergamenem. Všechno dáváme do středu trouby a pečeme bezchybné patty po dobu 20 minut při 195 stupních.