Recept na bramborové placky s cibulí

Je téměř nemožné představit běloruskou kuchyni bez brambor a rozmanitost pokrmů připravených z ní. Jedním z nich je draniki nebo deruny. Klasický recept na vaření dranik - Jedná se o brambory a cibuli, z níž se tvoří nízké palačinky ve drcené formě a po smažení se podávají horké, obvykle se zakysanou smetanou nebo máslem. K tomuto klasickému receptu můžete přidat rozmanitost zeleniny, hub a bylin.

Existuje několik způsobů, jak brousit ingredience pro palačinky. Tradičně jsou naneseny na velké, střední nebo malé struhadlo. Zde je třeba si uvědomit, že cibule zabraňuje zčernalí brambor, a proto si brambory třejeme malými částmi, musíte je okamžitě smíchat s cibulí. V moderních podmínkách se tato opatření stále více zjednodušují pomocí mlecího automatu, mixéru nebo kuchyňského robotu.

Některé z nejpopulárnějších receptů na výrobu lahodných bramborových palačinků s cibulí v našem článku dnes.

Recept na klasické placky s bramborami a cibulí

Složení:

brambory - 650 g;
cibule - 200 g;
vejce - 1 ks;
pšeničná mouka - 35 g;
rostlinný olej;
sůl a pepř;
zakysaná smetana a zelené .

Příprava

Umyté a loupané brambory a cibule jsou uzemněny jakýmkoli vhodným způsobem, přidáme vajíčka, sůl, pepř a mouku a důkladně promícháme. Výsledná hmota se rozloží lžící na předehřátou pánví s hustým dnem a smaží se v rafinovaném oleji až do růžové světle hnědé.

Palačinky s brambory, houbami a cibulí

Složení:

brambory - 750 g;
houby - 325 g;
cibule - 175 g;
vejce - 2 ks;
Pšeničná mouka - asi 2-3 lžíce. lžíce;
rostlinný olej;
sůl a pepř;
zakysanou smetanou a zeleninou.

Příprava

Vyprané a sušené houby a cibule jsou nakrájeny na menší kousky a smaženy v pánvi s rostlinným olejem, aby se odpařily šťávy a lehce zhnuly. Dávejte v pohodě.

Brambory odlupujte, protřete je na velké nebo střední strouhání, mícháme s vejci, sůl, pepřem a houbovým mícháním. Přidejte mouku, dobře promíchejte a smažte jako palačinky z rafinovaného rostlinného oleje z obou stran.

Podáváme teplou čerstvou kyselou smetanou a nakrájenou zeleninu.

Palačinky se brambory, mrkví a cibulí

Složení:

brambory - 600 g;
mrkev - 400 g;
cibule - 155 g;
vejce - 1 ks;
Pšeničná mouka - asi 1-2 lžíce. lžíce;
rostlinný olej;
sůl a pepř;
zakysanou smetanou a zeleninou.

Příprava

Krouživané brambory, mrkev a cibuli roztřeďte na strouhaném nebo mletém mixéru. Přidáme vajíčka, pepř, sůl a mouku a důkladně promícháme. Na vyhřívané pánvi s rafinovaným rostlinným olejem položte lžíci mrkve a mrkev a smažte jako obvyklé kousky ze dvou stran na krásnou ruměnu. Rozkládáme se na ubrousek nebo papírový ručník a trochu namočíme do nadbytečného tuku.

Stále horké palačinky s mrkví a cibulkou podávané, ochucené zakysanou smetanou a posypané zeleninou, pokud je to žádoucí.

Palačinky se zelenou cibulkou a česnekovou omáčkou

Složení:

brambory - 350 g;
zelené cibulové peří - 5 ks;
vejce - 1 ks;
hotový stolní křen - 10 g;
rostlinný olej;
sůl a pepř;

Pro omáčku:

zakysaná smetana - 100 g;
česnek - 2 velké květy;
čerstvou petrželkou - 3 větve;
sůl

Příprava

Myšeme umyté a oloupané brambory na štěrku, velké nebo střední, a stlačte džus.

Přidejte jemně nakrájené zelené cibule, pečené vejce, stolní křen, sůl a pepř podle chuti. Nyní vytvoříme koláče z výsledné hmoty s lžící a rozložíme na pánvi vyhřívanou rostlinným olejem a smažíme na středním ohni z obou stran až do růžové krásy.

Podáváme voňavé palačinky, ochucené omáčkou, která je připravená ze zakysané smetany s přídavkem vylisovaného česneku a petrželky.