Cukrová rolka recept v troubě
Kousky s cukrem, připravené podle našich receptů, budou skvělou volbou k doplnění vaší ranní šálky kávy nebo rozveselíte nudnou čajovou party. Připravte se na ně nebude těžké a potraviny nastavené na to budou potřebovat nejmenší.
Jak pečené vdolečky s cukrem v troubě - recept
Složení:
- mléko - 260 ml;
- vejce - 2 ks;
- máslo - 65 g;
- granulovaný cukr - 75 g;
- lisované kvasnice - 35 g;
- vanilkový cukr - podle chuti;
- pšeničná mouka - 575-600 g;
- sůl - špetka;
Pro plnění:
- rafinovaný rostlinný olej - 120 ml;
- granulovaný cukr - 150 g;
- jedno vejce k mazání vrcholu buchty.
Příprava
Zahřejeme mléko na teplotu asi čtyřicet stupňů, rozpustí 25 gramů granulovaného cukru a kvasinek a necháme ho na teplém místě po dobu patnácti až dvaceti minut. Během této doby zahájí kvasinky svou práci, jak dokazuje pěnové víčko vytvořené.
Dále přetáhněte čerstvé vejce se zbytkem cukrového písku na pomp a vzdušnost, přidejte vanilkový cukr a sůl v procesu a nakonec zalejte předem roztavenou a mírně ochlazené máslo a znovu klepte. Nyní mícháme vaječnou hmotu s kvasinkami a prosíme pšeničnou mouku. Nejprve se míste s lžící a kód bude obtížné zpracovat, položte těsto na stůl a hněte měkké, ale zcela nelepivé těsto. Vraťme mouku z měkké mouky do misky, pokryjeme ji čistým hadříkem nebo ručníkem, a teprve potom zvětšíme objem a dokonce ztrojnásobíme.
Dále rozložte bublinkovou hmotu na stůl, rozdrtíme ji a rozdělíme na stejné části, které odpovídají požadované velikosti buchty. Teď je každý z nich hněteme prsty, aby si dali plochý dort, olejme ho rafinovaným olejem, troubíme ho s cukrem a rolíme s kotoučem, který je zase zkroucený po celé délce, děláme řez pomocí nože a rozvineme jej jako knihu. Výsledné produkty umísťujeme na předem naolejovaný plech, mírně se ustupují a necháme asi dvacet minut na kontrolu. Zároveň zapínáme troubu na zahřívání nastavením na teplotní režim 190 stupňů. Zvedené buchty s cukrem jsou mazány s rozbitým vejcem a pečeny po dobu 25 minut nebo až do požadované barvy.
Jak vyrobit rychlé drožďové těsta s cukrem v troubě?
Složení:
- mléko nebo voda - 300 ml;
- lisované kvasnice - 50 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 100 ml;
- cukr na těsto - 50 g;
- cukr na dresing - 100-150 g;
- vanilkový cukr - podle chuti;
- sezamová semena - chuť;
- pšeničná mouka - 550-600 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Stejně jako v předchozí verzi rozpusťte cukrové krystaly ve vlažném mléce nebo v nějaké vodě, přidejte kvasnice a nechte je úplně rozptýlit a míchat. Pak vylijeme devadesát gramů prosívané mouky, promícháme a necháme pěnou pěnu po dobu patnácti až dvaceti 
minut
Po uplynutí doby nalijte máslo, přidejte vanilkový cukr, prosívejte mouku podle chuti a začněte nelepivé, ale měkké těsto. Hrudku rozdělíme na dvě části, každá z nich je vytažena pomocí válečkového kolíku k získání obdélníkové vrstvy, pokryjeme ji máslem a cukrem. Vytvoříme těsto z těsta, nakrájíme ostrým nožem na úlomky, přitáhneme každý z nich dolů a ponoříme je na cukr nahoře a výrobky umístíme na olejový plech. Pečící plech s polotovary určujeme na teplém místě a dáváme dostatečnou vzdálenost. Nyní vložte buchty do trouby zahřáté na 185 stupňů a pečte po dobu dvaceti minut nebo až do požadovaného zahuštění.