Pudink - recept
Nabízíme recepty na vaření lahodného pudingu. Tato jednoduchá mísa je ideální pro snídani nebo odpolední čaj, a její nepochybný přínos vám umožňuje používat i pro malé děti.
Jak vyrobit čokoládový pudink - recept?
Složení:
- mléko - 520 ml;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- kakaový prášek - 90 g;
- škrob - 60 g;
- granulovaný cukr - 100 g;
- máslo - 60 g.
Příprava
Nalijte do pánve nebo panvy tři stovky mililitrů mléka, přidejte máslo a určete na mírný požár.
Přidejte zbývající mléko a škrob, promíchejte žloutky s cukrem, promíchejte a promíchejte do mixéru.
V malých porcích s energickým mícháním nalijte vařenou směs do předehřátého mléka s máslem. Hmota ponecháme na ohni, dokud nehustíme, nerozmícháme a po vaření jej vaříme další dvě minuty.
Pudink se nalije do misky nebo mísy, ochladí se v teplém nebo studeném stavu (podle chuti) a podává se ke stolu.
Pudinkový pudink
Složení:
- dýně - 720 g;
- mléko - 120 ml;
- vejce - 3 kusy;
- prášek do pečiva - 25 g;
- pšeničná mouka - 200 g;
- granulovaný cukr - 110 g;
- sůl - špetka;
- skořice půda (volitelně) - podle chuti;
- Máslo - 70 g.
Příprava
Oloupeme dýně, nakrájíme malé plátky, vylijeme trochu vody ve výši sto mililitrů a určíme oheň. Směs se zahřeje na teplotu varu a vysuší se na nízkém ohni, dokud není měkká. Poté dýku odměřte s mixérem, dokud nepečte.
Smíchejte máslo se směšovačem s cukrem, přidávejte vajíčka jeden po druhém a pokračujte v porážce. Poté mléko nalijte, hodte špetku soli, položte dýňové pyré, přidejte skořici, pokud je to požadované, a promíchejte. Do výsledné smísené mouky se protřepe prášek do pečiva a míchá se, dokud se kuličky mouky úplně nerozpustí.
Vylijte výslednou hmotu do olejované formy a určete ji v předehřátém tvaru o 180 stupňů po dobu jedné hodiny nebo do připravenosti, která se testuje na suchém párátko.
Poté, co je pudink připraven, nechte trochu vychladnout. Spolu s pudinkem můžete podávat zakysanou smetanu smíchanou s granulovaným cukrem.
Vaření dětského mléčného pudingu
Složení:
- mléko - 450 ml;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- granulovaný cukr - 20-25 g;
- bramborový škrob - 15 g;
- vanilkový cukr - 5 g;
- bobule (volitelné) - na chuť;
- Ořechy (volitelné) - chuť.
Příprava
Sto mililitrů mléka smíchaných se škrobem, vanilkovým cukrem a žloutkem. Zbytek mléka se nalije do hrnce nebo pánve a stanoví se v ohni. Přidejte cukr a míchat, dokud není úplně rozpuštěn. Postupně vylijte mléčnou směs se škrobem a žloutek do ohřátého mléka a intenzivně jej promíchejte, dokud nebude tlustá, ale nenechte ho úplně vařit.
Nalijte pudink na zmrzlinové misky, pokud je to požadované, ozdobte čerstvé bobule a ořechy nahoře, nechte vychladnout nejprve při pokojové teplotě a pak krátce nastavte v ledničce.
Dětský pudink z mléka a nástrah s třešněmi v troubě
Složení:
- mléko - 1,25 l;
- krupice - 200 g;
- granulovaný cukr - 50 g;
- máslo - 30 g;
- vejce - 3 kusy;
- nealkoholické cherry bobule - podle chuti;
- sůl - špetka.
Příprava
Z mléka a krupice pečujeme tradiční kašičku manny. Nezapomeňte přidat cukr a krém 
olej. Pohotovost dáváme okurku trochu chladnou.
Mezitím rozdělíme vejce na bílé a žloutky. Protein šlehač se směšovačem na hustou a hustou pěnu. Přidejte dva žloutky do ochlazené kaše a promíchejte. Zde také zavádíme proteinovou hmotu, jemně mícháme s lehkými pohyby. Rozštěpte polovinu krupice v olejové formě. Nahoře položte třešně a zakryjte zbývající kaši. Povrch pudinky se rozloží vaječným žloutkem a předloží se čtyřicet minut předehřáté troubě o 180 stupňů.
Když je připraven, dáme pudinku úplně vychladnout a podáváme stolu, ochucený kissel nebo marmeládou.